健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 普通面粉300克 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 黄豆酱适量 | 香油适量 |
| 食用油适量 | 清水适量 |
| 盐少许 | 水淀粉适量 |
手擀炸酱面的做法
1.往面粉中加入适量凉水和一点盐，和成一个面团，醒发半小时。
2.锅内放入适量食用油，倒入搅匀的鸡蛋液，少许黄豆酱、香油、水淀粉，炒好，做成鸡蛋炸酱。(具体做法可见之前写的菜谱)。
3.将面团放于面板上，擀成圆饼状。
4.将面饼从上下两侧向中间折叠，如图。
5.切成1厘米宽的小段。
6.抖开面条，如图。
7.锅内放入适量清水，水开后放入面条，大火煮。
8.约4分钟后，面条变色并浮起，关火。
9.捞出面条，过一遍清水，控干水份。
10.盛入碗中。
11.放入适量鸡蛋炸酱。
12.摆拍。
