预告：明日（周三）下午三点“加拿大注册养分师蔡依憬”将会在《我国临床养分网》事务学习上与咱们共享：《低漫发饮食肠易激综合征的饮食疗法》，首要针对一线医护工作人员，欢迎前来听课！

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作者介绍

蔡依憬

加拿大安大略省注册养分师

加拿大注册养分师协会会员/加拿大注册养分师协会肾病办理委员会会员/加拿大注册养分师协会糖尿病，心脑血管，与肥胖症委员会会员等

一个爱吃爱享用日子的养分师，爱研讨肠道和肾病的养分师wechat：catherinecaird

逃不过的果糖， 是不是你腹泻的元凶巨恶？

文章来历：依憬美食养分家

已授权《我国临床养分网》转载

小朋友吃太多生果简略便便不成形，成人就能够随意吃了吗？肠胃欠好的人吃多了生果简略肠胃不舒服，纷歧定是“生果太冷了”，而或许是果糖过量。

为什么吃了果糖不舒服?

果糖(fructose)是单糖，最简略的碳水化合物之一。 它在小肠经过小肠上的GLUT 2和5运送细胞(transporter)经过帮忙分散(facilitated diffusion)的方法吸收进入血液。

果糖在身体的吸收有多个要素影响：

肠道吸收能力

果糖和葡萄糖的重量和份额

肠道是否有其他疾病

食物在肠道中的停留时间

有两类人群简略由于果糖消化和代谢问题需求防止食物中的果糖。

1. 遗传性果糖不耐受(Fructose Intolerance)

比较稀有的基因问题，肝脏无法代谢果糖。大部分人在儿时的时分就会有症状被发现。

2. 果糖吸收不良(Fructose Malabsorption)

果糖在身体内需求经过辅佐才干吸收到血液中，这也是比较常见吃了果糖后肠胃不适的原因。

果糖的吸收

身体对果糖的消化和吸收削弱时：引发肠胃果糖浓度高招引水分进入肠胃（咕噜咕噜响乃至腹泻），导致果糖在大肠被细菌发酵加重肠胃不适， 改动肠胃活动，以及改动肠胃菌群。

果糖为什么避不开？

果糖呈现在日子中许多常见的食材里。“一日一个能治百病”的苹果，“摄生润肠”的蜂蜜，还有“湿热”的芒果都是果糖在日子中的代表食材。

除了生果， 果糖以不同的称号呈现在咱们的日子中， 在工业化出产下， 他们混入咱们身边的加工食物中防不胜防。

含有高果糖的配料代表：

玉米糖浆

高果糖玉米糖浆

蜂蜜

学习看配料表，才能够更好的防止过量的增加果糖。

那究竟吃什么？

是否会有肠胃不适的状况也和重量有联系。每次吃的食物类型多一些（生果调配鸡蛋， 酸奶等）而且不要只吃蔬果做正餐~

天然的果糖在食物中配合着许多纤维和其他养分素， 假如吃了并没有肠胃不适不需求故意防止。 假如你在养分师或许医师的指导下确认了果糖会让你肠胃不适，那低果糖的饮食或许能够供给你的日子质量。增加在加工食物中的果糖则要多防止， 在这类型食物中的果糖更简略被吸收导致血糖升高过快而且养分性价比较低。

参考资料：

【1】P.R. Gibson, E.Newnham, J.S. Barrett, S.J. Shepherd & J.G Muir (2007) Review Articke: Fructose malabsorption and the bigger picture. Alimentary Pharmacology and Therapeutics.

【2】FODMAP App, Monash University

【3】UW Health. Fructose-Restricted Diet.

【4】Monash University Low FODMAP Dietitian Training

《我国临床养分网》编辑部

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