健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 大土豆1个 | 红辣椒1个 |
| 青辣椒1个相克食物 | 大蒜几瓣相克食物 |
| 香菜1棵相克食物 | 花椒一小捏 |
| 油3汤匙45ML | 醋3汤匙45ML相克食物 |
| 盐1茶匙5g | 糖1/2茶匙3g相克食物 |
| 辣椒油1汤匙15ML | 香油1茶匙5ML |
炝拌土豆丝的做法
1.青红椒洗净分别切成丝，香菜切成段，蒜拍碎切成未。
2.土豆刨皮后用刨丝器擦成丝。
3.放在凉水中浸泡，多换几次水，洗掉淀粉后沥干水份。
4.锅中烧开水。
5.放入土豆丝焯烫三十秒，不要超过一分钟。
6.捞出迅速过凉水浸泡几分钟。
7.沥干水份后放在碗里，并放上切碎的蒜未备用。
8.锅中倒油，放入花椒小火炸香。
9.然后用滤网过滤，把热油倒在蒜未上。
10.加青红椒丝和香菜。
11.再加入醋，盐，糖，辣椒油和香油。
12.用筷子拌均即可。
13.装在盘中，一首美味的炝拌土豆丝就做好了。
