原标题：小小“淡豆鼓”，亦食亦药，成效大！

淡豆豉，始载于《名医别录》，为豆科一年生草本植物大豆的老练种子经蒸罨加工发酵制成，味辛、甘、微苦，性寒，归肺、胃经，有解表、除烦之功。

《名医别录》曰：“主伤寒头痛发热，瘴气狠毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。”

《本草纲目》曰：“黑豆性平，作豉则温，既经蒸罨，故能升能散。得葱则发汗，得盐则吐，得酒治风，得薤则治痢，得蒜则止血。炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也。”

医治“虚烦”，“心中懊侬”，用栀子豉汤、栀子甘草豉汤、栀子生姜豉汤，取其透散外邪除烦之功，淡豆豉与苦寒降泄之栀子相伍，宣中有降，降中有宣。

《本经疏证》有谓：“豆豉治烦躁满闷，非特因为伤寒头痛寒热者可用，即因为瘴气狠毒者亦可用也。益烦者阳盛，躁者阴逆，阴逆而不能上济，是以神不安于内，形不安于外，最是仲景描述之妙，日重复倒置，心中懊侬。惟其重复倒置，心中懊侬，正可以见上以热盛，不受阴之滋；下固阴逆，不受阳之降，治之不以他药，足以豆豉栀子成汤，以栀子能泄热下行，即可知豆豉能散阴上逆矣。”

医治外感风热常与薄荷、银花、连翘等配伍，方如银翘散。医治外感风寒者常与葱白相伍，方如葱豉汤。

临床运用中必需要分外留意的是：

因为加工编造所用的辅料不同而药性不同。用桑叶、青蒿等编造的，药性偏于寒凉，用苏叶、麻黄编造的，药性偏于辛温。故外感风热或温病初起之证用性偏于寒凉者。

如《温热逢原·伏温由少阴外达三阳证治》曰：“寒邪埋伏少阴，得阳气煽动而化热，苟肾气不至虚馁，则邪不能容而外达。其最顺者，邪不眷恋于阴，而径出于三阳，则见三阳经证。太阳则恶寒，发热，头项疼，腰脊强，治宜豉芩合阳旦汤。阳明则壮热，鼻干，不得卧，治宜豉、芩合葛根、知母等味。少阳则寒热来往，口苦，胁痛，治宜芩、豉合柴胡、山栀等味。”

又如《温病条辨·卷一》银翘散。

作者| 何逵（云南中医药大学2019级中医恢复班）

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