健康功效
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 洞庭湖甲鱼1 只（ 重约1500 克） | 猪油适量 |
| 蒜仔60 克 | 大葱20 克相克食物 |
| 姜粒30 克 | 辣椒酱（主味）适量 |
| 酱油（调色）适量 | 生抽（ 调味）少许 |
| 白糖适量相克食物 | 小米汁（增稠）少许 |
| 李锦记风味辣椒酱（辅味）少许 | 子弹头干辣椒适量 |
| 黑胡椒粉少许 | |
农家烧甲鱼的做法
1.甲鱼宰杀去皮剁成稍大块，洗净备用。大葱去老皮切成长4 厘米、宽1 厘米的斜刀片，焯水后放入容器内垫底。
2.锅中放入猪油化开，下姜粒炒香后倒入甲鱼快炒至水分将干时倒入砂煲，加入所有调料，倒纯净水淹过材料面，烧约30 分钟。加小米汁收汁（汁不能太少），最后尝味盛进容器内即成。
