原标题：健康2020从“控油”开端
摘
要
油是咱们日子中的必需品，但是，多个方面数据显现，跟着外卖的遍及，在我国大约80%的家庭油的摄入量都是超支的，或许带来肥壮、高血脂、高血糖等健康问题。油，每天摄入多少最合适？常说，吃油不用太“专注”，该怎样选择食用油？
《健康加油站》《健康2020从日子方式开端》系列节目，今日约请北京晚年医院医务处养分办公室副主任养分师姬长珍，跟您说说：健康2020从“控油”开端
(北京晚年医院医务处养分办公室副主任养分师姬长珍做客直播间）
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油，每天摄入多少最合适？
在《我国居民膳食攻略2016》中，每人每日的食用油量为25-30克。如果有糖尿病、高脂血症、高血压等缓慢疾病主张每日用油量在25克以内，主张家庭中能够再一次进行选择带有刻度的油壶来准确把握用量。
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吃油，您要“三心二意”
每一种油都有不同的养分成分，长时间食用一种油会使吸入的养分成分过于单一。因而，最好几种油替换调配食用，或隔一段时间换一种油，才干坚持均衡的养分，保证身体健康。
大豆油
大豆油一般有细微豆腥味，热稳定性较差，加热时易发生泡沫。大豆油亚油酸含量丰厚，能有用下降血清胆固醇，防备心血管疾病。此外，还含有丰厚的维生素E和大豆磷脂，对人体健康十分有利。大豆油在人体内的消化吸收率高达98%，所以是养分价值百科很高的优质食用油。市场上出售的大豆油许多都是转基因质料，关于转基因食物，现在尚有争议主张稳重选择。
花生油
花生油，色泽清亮通明，气味芳香可口。花生油中含有40%单不饱和脂肪酸、40%亚油酸和少数α-亚麻酸，不易氧化。此外，花生油中还含有磷脂、甾醇、维生素E、麦胚酚、胆碱等对人体健康十分有利的成份，其间锌的含量也是食用油类中最高的。花生油多为压榨法出产，比较环保、安全，对人体有利。
葵花籽油
葵花籽油含有丰厚的亚油酸，能够明显下降胆固醇，有避免血管硬化和防备冠心病的效果。葵花籽油中生理活性最强的a-生育酚的含量比一般植物油高。亚油酸含量与维生素E含量的份额比较均衡，便于人体吸收使用。有研讨指出，高油酸的葵花籽油能影响血液中的脂肪，下下降密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平。
玉米油
玉米油中不饱和脂肪酸占85％，主要是油酸及亚油酸，维生素E的含量也较高，且含有钾、磷脂、胡萝卜素等养分物质，玉米油中的甾醇、卵磷脂都是十分重要的养分物质，能够更好的下降血液中的胆固醇，防备动脉粥样硬化。
橄榄油
橄榄油能够称为最健康、最有养分的“植物油皇后”。它含有80％以上的不饱和脂肪酸，其间有70％以上的单不饱和脂肪酸，还含有丰厚的植物抗氧化物，消化吸收率高。单不饱和脂肪酸不光能够下降血液中的“坏胆固醇”，并且能够升高“好胆固醇”，从而能避免人体内胆固醇过量，有助于防备心血管病。缺陷是在高温下，橄榄油的植物抗氧化物会遭损坏。
在选择食用油上坚持“三心二意”的情绪，常常替换才是聪明的做法。别的，肯定不吃动物油也是不对的，在操控必定的剂量下，动物油对人体也是有利的。
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