【市中医健康科普】吃杏仁会中毒么

2020-01-10 22:28:35  阅读:1746 来源:上海市中医医院

原标题:【市中医|健康科普】吃杏仁会中毒么?

杏仁作为咱们平常运用比较多的药材,也会出现在咱们的餐桌、小吃、零嘴上。但一起也常常听些老一辈的说杏仁不能多吃,多吃会中毒的。那吃多了杏仁真的会中毒吗?为了澄清这个工作,小编我翻阅了《我国药典》以及《上海市中药饮品编造标准》,均记载了杏仁有小毒。从某种意义上来说,也证明了老一辈的经验之谈是正确的,但问题来了。假如依照杏仁有毒不能多吃的说法,那么就无法解释在那么多美食中将杏仁作为主要成分来食用了。所以,咱们今日就来聊一聊这杏仁究竟怎么回事。

其实啊,在《上海市中药饮品编造标准》2018版中,杏仁是被分为苦杏仁和甜杏仁两种。在咱们药学范畴里一般运用蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的枯燥老练种子,即苦杏仁。而咱们平常作为食物来用的大都为栽培品种杏的种子,即甜杏仁。而导致咱们中毒的是苦杏仁中含有苦杏仁苷,其间毒的机制为苦杏仁苷在体内分化发生氢氰酸,后者与细胞线粒内的细胞色素氧化酶三价铁起反响,按捺酶的活性,然后引起组织细胞呼吸按捺,导致逝世。

但是,苦杏仁并非只要毒性,它还具有降气止咳平喘,润肠通便。许多时分用于咳嗽气喘,胸满痰多,肠燥便秘。其间镇咳、平喘的有效成分亦是 苦杏仁苷。不仅如此,苦杏仁苷还能增强免疫功用、抗肿瘤以及抗炎、镇痛等效果。所以,在运用苦杏仁的时分必定要掌握好剂量,咱们一般引荐用量在10克以内。假如在中药丹方里,那么苦杏仁还需要在运用时捣碎以及后下的处理。这样才能够将苦杏仁的有效成分更好的释出。

作为食物的甜杏仁也具有苦杏仁苷,但是其含量要远远低于苦杏仁。并且,在口感上味甜,故名叫甜杏仁,以此来区别苦杏仁。在有些当地甜杏仁又名“大扁”。但是,不管甜杏仁中的苦杏仁苷有多低,其成分仍是在的。因而,小编主张,杏仁虽好吃,牢记莫贪吃过量。

责任编辑:

 
 
【市中医健康科普】吃杏仁会中毒么_中华健康网

【市中医健康科普】吃杏仁会中毒么

   日期:2020-01-10     作者:上海市中医医院    浏览:1746    评论:0    
核心提示:原标题:【市中医|健康科普】吃杏仁会中毒么?杏仁作为咱们平常运用比较多的药材,也会出现在咱们的餐桌、小吃、零嘴上。但一起

原标题:【市中医|健康科普】吃杏仁会中毒么?

杏仁作为咱们平常运用比较多的药材,也会出现在咱们的餐桌、小吃、零嘴上。但一起也常常听些老一辈的说杏仁不能多吃,多吃会中毒的。那吃多了杏仁真的会中毒吗?为了澄清这个工作,小编我翻阅了《我国药典》以及《上海市中药饮品编造标准》,均记载了杏仁有小毒。从某种意义上来说,也证明了老一辈的经验之谈是正确的,但问题来了。假如依照杏仁有毒不能多吃的说法,那么就无法解释在那么多美食中将杏仁作为主要成分来食用了。所以,咱们今日就来聊一聊这杏仁究竟怎么回事。

其实啊,在《上海市中药饮品编造标准》2018版中,杏仁是被分为苦杏仁和甜杏仁两种。在咱们药学范畴里一般运用蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的枯燥老练种子,即苦杏仁。而咱们平常作为食物来用的大都为栽培品种杏的种子,即甜杏仁。而导致咱们中毒的是苦杏仁中含有苦杏仁苷,其间毒的机制为苦杏仁苷在体内分化发生氢氰酸,后者与细胞线粒内的细胞色素氧化酶三价铁起反响,按捺酶的活性,然后引起组织细胞呼吸按捺,导致逝世。

但是,苦杏仁并非只要毒性,它还具有降气止咳平喘,润肠通便。许多时分用于咳嗽气喘,胸满痰多,肠燥便秘。其间镇咳、平喘的有效成分亦是 苦杏仁苷。不仅如此,苦杏仁苷还能增强免疫功用、抗肿瘤以及抗炎、镇痛等效果。所以,在运用苦杏仁的时分必定要掌握好剂量,咱们一般引荐用量在10克以内。假如在中药丹方里,那么苦杏仁还需要在运用时捣碎以及后下的处理。这样才能够将苦杏仁的有效成分更好的释出。

作为食物的甜杏仁也具有苦杏仁苷,但是其含量要远远低于苦杏仁。并且,在口感上味甜,故名叫甜杏仁,以此来区别苦杏仁。在有些当地甜杏仁又名“大扁”。但是,不管甜杏仁中的苦杏仁苷有多低,其成分仍是在的。因而,小编主张,杏仁虽好吃,牢记莫贪吃过量。

责任编辑:

 
打赏
 
更多>同类要闻
0条 [查看全部]  相关评论

推荐图文
推荐要闻
点击排行