原标题：粥能够喝，汤泡饭却不能吃？！知道本相许多人都哭了~

『 发问 』

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许多朋友们吃饭时

喜爱用汤泡饭

一来口味不错

有些人还以为喝汤比吃肉好

养分丰厚

二来分外的简略

并且也简略消化

真是如此么？

汤泡饭究竟建不主张吃呢？

是先喝汤仍是先吃饭？

『 答复 』

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1

汤泡饭的养分？

说起汤泡饭的养分，咱们先来说说汤的养分。汤的品种许多，许多人都喜爱喝汤。

许多煲汤爱好者以为，将肉在汤中煲上几个小时，长期烹煮的汤汇集了一切养分精华，而煲汤后的肉粗糙无味，现已是没有养分的汤渣，应该扔掉，肉不用多吃但汤要多喝。那么汤的养分是在汤仍是在肉呢？

其实汤中仅有少数的维生素、矿物质、氨基酸、油脂、嘌呤等等。

汤中的氨基酸分子小、易吸收，能够弥补必定的养分，一同形成的消化系统担负小。汤鲜美的滋味也能某些特定的程度上起到促进胃口的意图，少数饮用能够协助养分不良、胃口低下的患者康复胃口，关于后续的养分弥补及健康康复起到必定效果。

可是，不管你怎样煮怎样熬怎样炖，其养分成分仅仅为原材料的5%~10%，绝大部分的养分仍是保留在炖汤的原材料中。

关于消化功用正常的人来说，既要喝汤也要吃汤中的物料，才干取得满足的养分。

2

汤泡饭的坏处？

汤泡饭其实是一种懒人的吃饭方法。简略不说，并且滋味也不错。常常喜爱快速吃饭的人常常会挑选用汤泡饭的方式。汤泡饭是将汤和饭混在一同，由于水分较多，饭会比较松软，简略下咽，也常常会受到老人和小孩的欢迎。

吃汤泡饭多简略变成“喝饭”，一般三两下就咽下了，一顿饭时刻不到5分钟，进食过快，大脑来不及发送“吃饱”的信号，很简略吃撑，诱发肥壮。

有些家长喜爱给孩子吃汤泡饭，以为汤泡饭既有养分、滋味鲜美又便于吸收。

其实前面现已提及汤的养分十分有限，简略导致孩子养分不良，俗语说“汤泡饭，嚼不烂”，饭和汤水混在一同，食物在口腔里还没来得及细细咀嚼就滑下去了，没有充沛的咀嚼，简略形成消化不良。

此外，发育中的小孩假如咀嚼功用不常常训练，不利于牙齿的发育，严峻的或许使颌面部的发育也受影响。

3

并非人人适合

动物质料做成的汤因滋味鲜美，特别受人欢迎。这些汤中的嘌呤含量较高，尤其是内脏质料做的汤嘌呤含量更高。

因而痛风患者不宜多喝，更不要常吃这样的汤泡饭。

别的，有胃病尤其是胃酸排泄过多者，不宜吃浓肉汤、浓鸡汤泡饭，这些汤中含氮浸出物会影响胃酸的排泄效果，使病况加剧。

此外，胰腺炎、胆囊炎患者也不宜吃这样的汤泡饭。

4

先喝汤仍是先吃饭？

常言有云，“饭前先喝汤，胜过良药方。”这句撒播了千百年的话是老祖宗留下来的，有科学道理，从嘴到咽喉，到食道，再到胃，就比如一条通道。而饭前喝汤，就有如给通道加润滑剂，让食物能顺畅轻松地通过。

民间有“饭前喝汤，修长又健康”的说法，旨在阐明饭前喝汤能添加饱腹感，起到必定的瘦身效果，餐后喝汤或许会导致养分过剩形成肥壮。又有人以为汤应该餐后食用，由于饭前进食很多汤水或许形成胃酸的稀释，影响消化。餐前很多喝汤还或许影响进食量，导致其他养分素摄入缺乏。

其实，考虑餐前餐后喝汤哪种更好含义并不大，问题的关键在于咱们喝多少汤，喝什么汤。咱们该考虑自己的胃肠消化才能等个别情况并且斟酌食用。

很多喝汤都是不可取的，喝汤速度不要过快，汤水温度不要过高。吃汤泡饭时，主张少吃一些高油高盐的汤，并且要注意细嚼慢咽，一同合作蔬菜肉类等一同吃，确保养分均衡，身体才会棒棒的。

来历：归纳健康我国、家庭医生、南通大学隶属医院

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