黄花菜在生活中很多人都爱吃，也有食疗的效果。往常黄花菜都是拿来晾干了就能够直接吃了，可是有的人发现，晾干的黄花菜有发黑的现象，觉得这是有问题了，蜕变了，就不太敢吃了。那么，发黑的黄花菜能不能吃?

发黑的黄花菜也是能够吃的。晾干的黄花菜由于是没什么添加剂的，而黄花菜的中心是暗黄色的，花嘴还有花根部都是带有黑色的，还有一股幽香的滋味。黄花菜之所以会变黑，是由于放的时刻长了，渐渐就变黑了。可是假如用水泡一下，那就会康复到暗黄色的，不会影响口感跟营养价值百科。

假如扯开一颗黄花菜，也能看到花蕾的头部，也便是花粉的当地都是比较粗的，并且花蒂还有一个梗。依照正常加工，花粉以及花蒂都是不那么简单被晾干的。因而，正常的黄花菜也是中心黄两端黑点，即使是用设备来烘干也是会这样。

综上所述，发黑的黄花菜吃是没问题的，营养价值百科跟口感仍是相同的。可是黄花菜比较是晾干的食物，往常也不要一次性吃太多，恰当吃就能够。往常仍是应该多吃点新鲜的蔬菜，能够弥补维生素C。