许多人去商场买菜，都会发现许多蘑菇都是干瘪瘪的，非常丑陋，所以有人再煮蘑菇之前，都会将蘑菇泡水，让其胀大。乃至有些人将蘑菇洗洁净，然后泡在温开水中饮用，觉得这样对身体好。那么，蘑菇泡水能不能吃？

首要，蘑菇泡水能不能吃，需求看蘑菇泡水的时刻长短。假如蘑菇长时刻泡在水里，那么是不能吃的。由于长时刻泡在水里的蘑菇会发生生物毒素，食用这种毒蘑菇会引起食物中毒以及腹痛等。所以我们想要泡蘑菇，那么最好泡非常钟左右，而且主张在水温60℃的水里浸泡。

别的，小编也主张不要将一些食材泡水里太久，尽管不会中毒，可是里边的营养物质都会氧化消失，对身体无益。不过，像木耳、干海带等都不合适浸泡太久，这些食物也会发生生物毒素，人们食用后会呈现吐逆、腹痛等状况。所以人们平常饮食需求多加留意，避免食物中毒。

其实，这些食物会发生毒素还在于气候过热、泡发太久，才会如此。所以人们平常要加留意食物的发泡时刻和办法。假如发现泡过的干菜现已发粘、发臭，那么最好丢掉，不要冒着侥幸心理进食。一般新鲜的蘑菇在吃之前需求清洗，然后在水里泡几分钟。假如想要坚持蘑菇的香味，那么能够在水里参加糖水，这样蘑菇烹饪后滋味会更好。