原标题:【今天靓汤】三月黄鱼四月虾,远远赛过肉渣渣!清明虾,不行错失的时令美食!
鲜虾汤
首要成效:健脾温中
引荐人群:寒食节汤水
资料 | 甜玉米 | 1根 | ||
鲜淮山 | 200g | |||
红萝卜 | 1根 | |||
老豆腐 | 200g | |||
小塘菜 | 2-3颗 | |||
河虾 | 300g | |||
枸杞2g | 生姜适量 | |||
甜玉米去皮、须,洗净、裁小段。鲜淮山剥皮、洗净、切薄片。红萝卜洗净、裁小段。老豆腐冲刷,切小块。小塘菜去老叶、留菜胆,对切两半。小河虾加水养一段时间,洗净备用。锅中加水适量,参加姜片,待水开后,将甜玉米、鲜淮山、红萝卜、老豆腐参加,滚煮至大熟,参加河虾煮至熟透,最终将小塘菜参加煮熟,加食盐调味,撒上杞子,喝汤吃汤渣。
寒食节,是一个留念介子推的日子,望文生义,在这期间是不能生火煮食的,只能吃寒食粥、寒食果、青精饭(乌米饭)等,当今社会已没那么考究了。经常吃冷食简单影响消化等功用,特别晚年、幼儿、脾胃功用差等人群,故不太引荐;且疫情期间也不主张吃生冷、凉菜。
“三月黄鱼四月虾”,清明时节的河虾正处于新旧交替之际,还带着虾“春”的河虾正是贮存了很多营养物质的阶段,且肉质口感也好,寒食节就在清明前1、2天,考究时令菜的人们,不要错失清明虾,吃腻了猪牛羊肉也可换个口味来碗虾汤。虾汤美味影响胃口,虾肉细腻,高蛋白低脂,钙磷锌硒含量也丰厚,更是天然强抗氧化剂虾青素的食物来历之一。春季还考究健脾益胃,鲜淮山、玉米、红萝卜可担此效果,温性的虾也不会损害脾胃。这个汤算是一个大杂烩,包括了动植物优质蛋白(虾、豆腐)、薯类、根茎类及绿叶蔬菜。但虾归于中嘌呤食物,高尿酸血症、痛风者不宜多喝。
周三
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