原标题：每日一膳 | 清明假日少外出，不集会，在家也能品美食！广东省中医院杨志敏教授今日引荐

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文明，中医药膳之精华。感恩天然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的或许。人类在取得健康的一同，咱们更要保护地球。地球健康，人才干持久健康！

团队医学导师：闻名摄生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

今日引荐

今日清明节，举国同哀，一同吊唁这次为抗击疫情献身的英豪们。现在仍处于抗疫的关键时期，期望咱们我们不要懈怠，在家自己做美食，少外出，不集会，一同保卫英烈们献身生命所换来的来之不易的胜利果实。

艾椰千层糕

资料：

马蹄粉500克（均分为两份），鲜艾叶500克，椰浆1罐（约400毫升），白砂糖400克（均分为两份）。

做法：

（1）鲜艾叶洗净，加少量清水榨汁，然后兑凉水至500毫升。

（2）将艾叶水参加一份马蹄粉中，拌和均匀后，拿面粉筛过滤一遍，作为艾叶粉浆备用。

（3）取200克白砂糖参加500毫升清水中，煮沸后倒入艾叶粉浆中，留意边倒边拌和，拌和均匀待用。

（4）把200毫升清水参加至椰浆中，稀释后再倒入另一份马蹄粉中，拌和均匀后，拿面粉筛过滤一遍，作为椰汁粉浆备用。

（5）取200克白砂糖参加400毫升清水中，煮沸后倒入椰汁粉浆中，留意边倒边拌和，拌和均匀待用。

（6）不锈钢蒸盘底部刷少量油，倒入一层艾叶粉浆，待水沸放入蒸锅内蒸约3分钟；再倒入一层椰汁粉浆，持续蒸3分钟；以此类推，直至用完两样、一切的粉浆，最终再蒸10分钟。

（7）起锅，放凉后放入冰箱冷藏，次日切开即食。

专家点评：

艾叶是阴历3～4月间的当令食材，带着春日的气味，寄托着人们对健康的神往和对祖先的怀念，常作为人们餐桌上的美食。艾糍、青团及全国各地的与艾叶相关的各色美食，大略都有“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”的制造进程。艾叶，有燥湿除寒、温经止血的成效，风俗摄生才智更以为，于清明前后食艾能激起人体阳气，辟邪防病。这款艾叶千层糕的创意来自于艾糍、青团，有别于传统美食，它的口感更偏于清新。值此清明假日，一家人老幼无妨撸起袖子，和其面来，齐齐着手，制造这款有意义且健康的春日点心。

本期当值医师：管桦桦

主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。

使用经方及各种干涉手法辨治各科杂病与各种状况。如甲状腺机能反常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥壮及病前状况等；如亚健康，易疲惫等偏颇体质状况；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时刻：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼门户门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康保养科）

供稿：广东省中医院每日一膳团队

修改：朱海媚 责编：宋莉萍

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