原标题：每日一膳 | 连绵细雨，来道茉莉花菜肴，一家巨细都喜爱，还帮您润燥养阴~广东省中医院杨志敏教授今天引荐
团队医学导师：
茉莉花（下）
上回提到，茉莉花用处广泛，常用于提取茉莉精油或制造茉莉花茶。
中医以为，茉莉花味辛、甘，性温，归脾、胃、肝经，具有理气开郁，和中下气，芳香辟秽的效果。与玫瑰花相同，芳香的茉莉花能舒肝解郁，舒缓心境，令人心境新鲜酣畅，对肝气郁结引起胸胁胀满，气滞痛苦者尤为合适。别的，药性辛温的茉莉花还善清虚火，去寒积，在乍暖还寒、阴雨连绵的春季泡上一壶茉莉花茶，不只幽香怡人，还有助于驱除身上寒湿之气，提神醒脑，缓解春困不适。
民间有云：“人世榜首香，茉莉止痛强”，茉莉花善行脾胃之气，有助于脾胃运化，平缓食积胀气引起的胃痛，并能和中下气，辟秽浊，用于下痢腹痛。茉莉根更是天然的止痛良药，具有行气散瘀，麻醉止痛的成效，常用于跌打损伤、瘀血胀痛、头痛、牙痛等痛症。据《本草会编》记载，医治跌打损伤、骨折、脱臼的患者，用一寸茉莉根磨成粉，让患者用酒送服，患者就会昏倒一天后才苏醒过来，在昏倒时为其接骨疗伤，患者就不会觉得痛苦。可见茉莉根有强壮的麻醉止痛效果。
茉莉花青红椒煎蛋角
茉莉花（干） 5克，青辣椒 1只，红辣椒1只，鸡蛋 2只，花生油、食盐少量。（2人份）
（1）把干的茉莉花洗净泡湿，沥干备用；青、红辣椒洗净斜切出椒丝。
（2）鸡蛋打匀，加1勺花生油，少量食盐，再拌和均匀。
（3）热油起锅，敏捷倒入蛋液，转小火，然后均匀铺上青、红椒丝和茉莉花，待蛋液稍凝结煎出蛋皮，再均匀撒上少量食盐。
（4）用锅铲把鸡蛋翻到另一边再煎至蛋皮凝结，即可上碟，用小刀切成蛋角食用。
一朵美丽的茉莉花，不只美观，入膳更能理气开郁，和中下气。春天是一个简单诱发春愁的时节，这款茉莉花青红椒煎蛋角，让咱们一解春愁，舒闷散郁，也能让您食欲大开。这个菜肴有鸡蛋的黄色、辣椒的青色和红、茉莉花的白色，从视觉上就现已感触到了满满春天的气味。别的，还凭借了茉莉花散郁，凭借了青、红辣椒这些自身带有辛香味的天然调料来升发人体阳气，更合适春天食用了。鸡蛋自身有润燥养阴的功用，也不需要过多的忧虑吃完会上火。假如是不能吃辣的朋友，也能够再一次进行挑选青、红圆椒来炒哦！
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本期当值医师：向俊
主管中药师，临床中药师，中药学硕士。
拿手：中药药物咨询，包含常用中药煎煮服用方法、配伍忌讳、合理用药咨询，常用中药饮片辨别，常用毒性中药研讨，中成药用药咨询等。
咨询时刻：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）
本期当值医师:林淑娴
中级养分医师，我国养分学会会员，广东省养分学会临床养分专业委员会青年委员。
从事临床养分作业5年。拿手各种慢性病的饮食辅导和各种临床常见病的肠内肠外养分支撑。临床拿手运用各种养分丈量、养分点评、膳食查询等方法来进行个体化的膳食及养分状况评价，并进行一对一的饮食辅导和拟定各种养分医治计划。
修改：卢悦明 责编：宋莉萍
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