本学期，开学的时刻远远晚于以往，这也代表着校园食堂本来贮存的各类原辅材料阅历了一个较长的库存期，那么这些原辅材料的质量会不会有问题，该怎么样查看和把控？

今（13）日，重庆举行新冠肺炎疫情防控作业新闻发布会（第六十六场）。重庆市商场监管局副局长李林在发布会上介绍了详细的防控办法。

一是要求校园在开学前仔细全面展开库存食物质料自查整理作业。对整理出的超越保质期、糜烂蜕变的原辅材料，及时采纳无害化处理、毁掉等办法，并仔细记载整理和处置状况。

二是要求校园严厉把好食物和食物质料进货质量关口。要仔细查验供货商的营业执照、食物出产许可证、食物运营许可证和产品合格证明文件等相关材料，执行索证索票准则；仔细查验食物和食物质料包装标识、感官性状。一起，加强库存办理，保证新购进的食物和食物质料在贮存过程中契合食物安全要求。

三是加强监督查看和法律力度。重庆市商场监管局将把校园库存食物和食物质料作为校园复学复课食物安全监管的要点环节展开监督查看。对在查看中发现运用超越保质期、糜烂蜕变、霉变生虫等不契合食物安全的食物和食物质料的，将依法从严从重予以行政处罚。

上游新闻·重庆晨报记者 石亨 钱也