螺蛳粉是许多人都喜欢吃的美食之一，它仍是广西壮族自治区柳州市的特别小吃，深受广阔人们的喜欢。其最大的特色便是奇臭无比，就好像榴莲一般，但这也阻挠不了吃货们的进攻。

一碗螺蛳粉中，有多种多样的食材，如螺蛳、酸笋、辣椒油、豆皮、米粉、蔬菜包等等，其特色更是耐人寻味，具有辣、爽、鲜、酸、烫的特色。

可也有人疑问，这种臭的螺蛳粉常常吃对身体健康有没有影响呢？从身体健康的视点来看，并不主张咱们我们常常食用螺蛳粉，别离体现在以下几个方面：

螺蛳粉或许存在食物安全问题：

其间首要原材料为螺蛳，它归于田螺壳类动物，在养殖场的环境下、饲料等等，都会影响螺蛳的食物安全问题。假如是自己在家制造，还有或许会呈现两方面的问题。

一方面是不明来历的螺蛳，因长时间生活在河沟、鱼池里，环境条件较差，简单繁殖许多细菌，人们在食用后有或许会呈现食物中毒。尤其是在春季，从前食物中毒的概率都非常大，我们要留意。

另一方面，即便是螺蛳的来历是正规的，但在没有高温烹饪的状况下，螺蛳存在的寄生虫、细菌的活性会变大，终究也有或许会呈现食物安全问题。

螺蛳粉有多种健康风险：

上面提到了螺蛳粉的特色，而我国人食用各种美食都考究趁热吃，这样的方法就简单带来损害。早在世界卫生组织国家癌症组织，就现已提出人们常常食用超越65摄氏度以上的饮品、食物，都简单烫坏口腔粘膜，乃至是添加食管癌的发作风险。

关于不能吃辣椒的人，螺蛳粉的口感较辣，这部分人食用后，假如体内的内啡肽无法打败辣椒素，最终还有或许会呈现腹泻等状况。

别的，外面出售的螺蛳粉，很多的酱料包，还具有高脂肪高热量的特色，缓慢疾病人群、肥壮人群长时间食用，简单添加机体推陈出新担负，对病况晦气。

因而，我们想要吃螺蛳粉也要留意，最好去掉酱料包，以及少放调味品包。更为安全的做法仍是自己制造，经过高温煮的方法，能够有用消除螺蛳中的寄生虫、细菌。

在烹饪成熟后，先晾一会比及螺蛳粉的温度不是那么热了，差不多现已在65摄氏度以下食用，偶然吃上一次，解解馋也能的。