为抗击疫情

大多数人宅在家

研讨制造各种“形形色色”的美食

而很多美食中

海鲜是必不可少的

但最近吃这种海鲜

必定要留意

前几天

唐山市商场监督管理局

发布食用海虹安全警示

秦皇岛山海关区政府也发布紧急通知

检测出其贝类毒素超支4倍以上

提示顾客

近期不宜食用海虹

音讯一出

引起了很多人的重视

为什么小小的海虹

会引起这么大的波涛？

一同来看

为什么现在吃海虹易中毒？

海虹，是一种外壳呈现黑褐色的双壳类软体动物也被称为“贻贝”，是咱们北方区域常见的一种能吃的贝类。

之所以食用海虹简单引起中毒，还在于海虹等一些贝类生物食用了有毒物质，然后在体内积蓄毒素形成的。

经过麻木性贝类毒素的发展规律发现，贻贝动物中麻木性贝类毒素的含量在每年4、5月份将到达最高，这也是每年到了此刻“海虹中毒事件”高发的根本原因。

毒海虹的毒性有多大？

需求清晰的是，海虹中含有丰厚的蛋白质等营养物质，吃一般的海虹并不会导致中毒。

海虹有毒，主要是因为海虹食用了一种具有毒性的赤潮（含有麻木型贝毒）之后，毒素在其体内积蓄所导致的。

这类毒素比较特别，它们极耐高温，家中一般的加热方法并不能降解毒素；就算是吃了现已烹调过的海虹，也可能会导致食物中毒。

毒海虹中含有的麻木性毒素毒性很强，和河豚毒素、织纹螺相似。这种毒素不但可能在海虹中呈现，在扇贝、牡蛎等贝类食物中相同或许会呈现。

当食用了含有麻木性贝类毒素的海虹等贝类动物后，很简单导致食物中毒，会呈现头痛、厌恶、四肢肌肉麻木、皮疹、发烧、乃至呼吸中止等中毒症状。

怎么防备海虹中毒？

1、购买要留心

贻贝等贝类食物能够食用，但要尽可能的防止购买来自赤潮区域的贝类；在4、5月份这种赤潮迸发的顶峰期，主张不要采捕或购买（食用）野生贝类食物。

2、到正规场所购买

无论是贝类仍是其他食物，购买时都要选择定心、有保证的场所，大型超市或许正规农贸（海鲜）商场，其卫生和安全性更有保证，进货、包装等流程也会有严厉的监测和质量把控，相对而言愈加定心。

3、食用之前要去掉内脏

被麻木性毒素侵袭的贝类食物，从外观看起来和一般贝类食物并无太大不同，所以在食用进程中要做好防备。

在贝类生物的一切安排器官中，麻木性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类食物的内脏，严厉去除其消化腺和裙边，削减毒素，下降中毒危险。

4、吃肉能够，不主张喝汤

麻木性贝毒是一种水溶性生物毒素，在烹煮的进程中会逐渐溶解到汤汁中，所以不主张喝汤。

而且，贝类等海鲜食物本属于高嘌呤食物，一般汤中的嘌呤物质含量较高，食用会升高体内尿酸，添加高尿酸血症等问题的发作危险，因而也不主张饮用。

5、“中毒”高发时期，最好仍是不要食用

此类中毒事件有清晰的“时刻集合性”，一般在春季到达顶峰，夏日和秋季会有所下降，在冬天开端上升。

所以，春、冬两季最好不食贝类食物，防止添加中毒危险。

食用海鲜时还需求留意哪些？

1、处理海鲜要留意

假如皮肤上有伤口还没有彻底愈合，不要触摸海水以及海水中的海鲜等生物，处理海鲜食物时，尽量戴上手套。

2、必定要彻底加热

海鲜，不能生吃，这中心还包含生鱼片，制造生鱼片的进程中，鱼肉很简单被鱼鳍和鱼皮上的伤口弧菌所污染，食用相同存在感染危险。

高温烹调能够杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害于人体健康的物质，下降食物中毒危险。

3、生熟分隔

在加工进程中，要留意食材、烹饪东西（案板、刀具等）的生熟分隔，防止穿插感染。

4、要定量

因为海鲜中含有较多的嘌呤物质，不宜很多食用。《我国居民膳食攻略》中引荐每日吃鱼、虾类食物50—100克（不超越2两）。

综上所述

关于“海虹中毒”问题

我们不用过度惊惧

春冬天最好仍是不要食用

在购买和食用时

也要留意“留心”

一旦食用贝类食物发作中毒

请当即就医治疗

不要拖延时刻

更不要自己乱治