原标题：一款适合妈妈补心脾、生气血的食疗方

今天是母亲节，首先要祝天下所有妈妈们节日快乐！

自从当了妈，操心是避免不了的，孩子的安全、疾病、习惯、性格、体能、学业……甚至他们的一举一动、一言一行，都会牵动着我们的神经。

心主神明，脾主思虑，操心，带来的后果往往是就心脾两虚、气血亏虚。

不久前我们推出过一篇关于桂圆（龙眼）各部位不同效用的文章，里面讲到桂圆肉蒸来吃可补心脾、生气血，正适合日夜操心的妈妈们服用，好多妈妈后台反馈，希望详细了解具体做法，今天我们就请来作者@种一株禾苗 根据经典和她自己的经验和体会，来具体介绍一下。

气血亏虚的人，心悸不寐，失眠多梦，四肢无力，对事提不起兴趣，面色无华，眼睑指甲苍白，眼干疲劳，皮毛枯槁，月经量少，蹲下站起头晕眼发黑……，这些症状在我产后不久，一个不落的都出现过。

明明很累却睡不着，睡着也噩梦连连，心悸易惊，好几次凌晨一两点站在窗口发呆，去医院检查数次，每次都查不出任何毛病，数据一切正常，但人就是不舒服，浑身无力。

这个时候，无意中看到了这个大补气血的小方子，仅仅吃了一周时间，上述症状再也没再次出现过，夜夜好眠至今，月经也从之前的色淡量少推迟，恢复正常，气色红润。从此这款食疗方成了我家中常备。

这个膏方出自清代名医王孟英的《随息居饮食谱》，叫做玉灵膏。

玉灵膏的主材就是龙眼肉，龙眼入心脾两经，可补心养血，安神定志。而且它虽能补血，但跟当归、熟地相比，不会滋生湿气，也不会伤中败土。

《本草求真》中记载：

而玉灵膏，更是把龙眼肉“大补气血、力胜参芪”的功效发挥到极致。很多女性严重血虛，一般药物无法见效，玉灵膏卻能起到意想不到的作用。

玉灵膏原方做法：

自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。

——《随息居饮食谱》

具体该怎么做呢：

1.选择天然烘干的龙眼肉。

2.加入打成粉的西洋参，张锡纯《医学衷中参西录》：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”龙眼肉与西洋参配伍，温而不燥，凉而不寒，是药食两用的滋补上品。

3.把龙眼与西洋参按比例混合装入陶瓷盅内（一般炖银耳燕窝的盅即可），龙眼肉、西洋参、白糖的重量比例是10:1:1。（注意，白糖不能省略。白糖入脾经，润心肺燥热，补脾和中，能引药入经，使口感更醇厚，并能增加玉灵膏的滋阴补血功效。）

4.蒸锅（最好是竹编蒸笼，没有可用不锈钢蒸锅），下层放上洗好的大米，再把配好的膏方放在大米上层。（大米是最好的补脾胃的食材，健脾补中就能培补气血，放大米可增加玉灵膏的补中功效。）大米蒸熟透后可以更换新的大米，如此反复。

5.“碗口幂以丝绵一层”，意思就是在蒸盅上盖层棉布，注意不能密封。

6. "日日于饭锅上蒸之，蒸到百次"。每天煮饭时蒸，蒸足一百次。

这一百次，换算成今天的计时单位，大概是40个小时，为何需要这么久，全因足够的时间才能去除龙眼的滋腻温火之性，从甜腻慢慢变的苦涩回甘，使玉灵膏好吸收不上火。

7.蒸够时间以后，取出装罐密封冷藏保存。每次开水冲服一勺，一天1-2次。

罗大伦老师在《救命之方》中说道：“有网友来信说蒸40个小时以后，发现龙眼肉不甜了，而且会有两种味道，一种是苦的，一种是酸的，但是此时两者的药效都极好，吃了不上火，而且立竿见影。罗老师还说，之前考虑到现代人没有这个耐性蒸几十个小时，所以简化成了4个小时，虽然有效果，但大部分人会上火。然而网友的反馈却让他深思，古人写的东西，真的都是经验之谈，建议还是不要轻易改动，其中的内容值得深思并尊重。”

这40个小时并不是要一次性蒸完，我当初因为急于求成，采用了边吃边蒸的方法，先蒸了一天，约十个小时，然后当晚就开吃，第二天再取出继续蒸，如此反复，4天也足够了。你们可以根据自己的时间选择蒸的方式。

服用玉灵膏有哪些益处呢：

1. 提高睡眠质量。为何玉灵膏可以改善睡眠，还在于龙眼肉养血安神，如果血虚会导致血不养心，睡眠出现障碍，而龙眼肉养血安神自然可以改善睡眠。

2. 气色好，精力充沛。气色变好是气血上荣于面的缘故，龙眼肉补脾，而西洋参补气，这个食疗方有增加正气的作用，因此会精力充沛。

3. 改善身体疼痛。疼痛的原因很多，有一种是血虚，虽然血液可以正常循行，但不足则会使身体产生一些疼痛拘挛等，这时候玉灵膏则可以改善。

4. 改善月经 女性的月经、怀孕、哺乳等，无不需要消耗大量的气血，玉灵膏大补气血，可以调理气血不足引起的月经不调。

5. 改善便秘 便秘的原因有很多，有的是血虚导致的。古人这么形容：就像河道里没有水一样，小船就无法行动，所以要把河道里面加满水，船才能行走。古人管这种方法叫：增液行舟，玉灵膏养血，正是达到了这样的效果。

服用玉灵膏有没有“副作用”呢：

中医食疗方所指的副作用，主要是根据体质来说。

根据反馈主要有以下一些：有少数会出现牙龈肿痛等上火症状，虽然蒸足40个小时候火性大减，但不排除有个别体质极易上火不适用，比如体内淤血严重，或者气机非常不畅，导致滋补后会淤阻，如果有上火情况能够大大减少或停用。

还有个例出现感冒的症状。这可能是由于平时正气不足，体内有潜藏的邪气，但是自己无力抗邪外出，而一旦开始补正气，则有可能会出现反应。

还有一些服用后会出汗，中医认为汗血同源，血虚之人，一般难以出汗，气血补足了，自然就可以出汗了。

服用需要注意的几点：

痰火内盛或湿热蕴阻者，经常腹泻者，不宜食用。

女性生理期可以正常服用。

孕妇和儿童不宜食用。正如王孟英所言：产妇临盆服之，尤妙。因此产后是最适合服用的，对孕产所耗损的气血恢复有很好的效果。

注意服用期间忌食生冷辛辣刺激，肥甘厚腻之味。

一般冷藏都可以半年以上的，我自己做的这瓶已经好几个月了，也没坏的迹象。不过还是尽快吃掉为好。

为何会这么多人气血虚呢？除了一些出血过多（包括产后，哺乳等）以外，主要是两个原因：脾胃虚弱和欲望过多。

中医认为，脾胃吸收了食物的能量，将其转化为血液津液等。正所谓：脾胃为后天生化之源，可是现代人因生活方式的不正常，脾胃受伤的时候太多了。这是导致血虚很重要的原因。

再加上现代人欲望太多，思虑过度，多思也伤脾，每天都在思考如何赚钱，人际关系怎么维护，孩子上哪所学校等等，结果损耗心血，导致血虚。

所以想要身体健康，更要求我们从源头治疗，给我们的生活做个减法，减少不必要的欲望，少思虑，活在当下才是最好的养生。

参考文献：

《随息居饮食谱》王孟英著

《救命之方》罗大伦著

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