较真要害：
- 1最近，有研讨指出：推行富钾盐，会给我国人群带来巨大的优点。假如我国人用富钾盐替代一般食盐，每年可防备大约46.1万的心血管疾病逝世事情和74.3万次非致命性心血管事情发作。所谓“富钾盐”，实践上的意思便是一种“低钠盐”。盐的咸味首要就来自于钠，氯化钾的咸度只要氯化钠的70%左右，硫酸镁压根没什么滋味，所以低钠盐的咸度比一般盐要低。低钠盐关于一般人群的健康价值，一方面是下降了钠摄入，另一方面是弥补了一定量的钾。二者关于防备和操控高血压，都是有优点的。
- 2很多人对“低钠盐损害健康”的忧虑来自于钾。肾病患者对钾的代谢不完善，钾摄入量过高或许导致“高血钾”，所以低钠盐会注明不适用于这些人群。但其实关于缓慢肾病患者，用低钠盐能够算是“双刃剑”，不过带来优点的那儿“刃”比带来损伤的那儿愈加尖利，所以在“不清楚自己是不是真的存在缓慢肾病”的前提下，用低钠盐替代一般盐也依然是“收益大于危险”。 当然，最好的状况是去正规医院查看，假如确诊有缓慢肾病，经过其他办法既削减钠又操控钾。
- 3对一般人群而言，日常吃进体内的“高钾”都能正常排泄掉，所以我国和美国都没有设定钾的每日“安全定量”或许“最大摄入量”。
查证者：云无心 | 食物工程博士
我们都知道了，吃盐过多会添加高血压的危险。“减盐”作为健康饮食的一条基本原则，得到了广阔大众的认同。
不过，盐对食物滋味的影响真实太大——关于习惯了“重口味”的人，做菜少放盐，还真不太简单做到和坚持下去。为了能“减盐而不降味”，“低钠盐”成了常见的一种计划。不过，低钠盐在我国顾客中的承受度并不算高。
许多人以为低钠盐是掩耳盗铃，由于这种盐自身“不行咸”，实践用的时分会放更多，真实吃进肚子里的钠，没见得少多少。此外，由于低钠盐中含有更多的钾，许多人忧虑这会“损害健康”。低钠盐包装上了“不适宜肾病人群”的注释，愈加重了人们的这种忧虑。
可是，最近《英国医学杂志（BMJ）》上宣布的北京大学以及英美闻名学术组织共同完成的研讨，显现：推行富钾盐，会给我国人群带来巨大的优点。这项研讨说了什么？
一、新研讨中所说的“富钾盐”，其实是一种“低钠盐”
市场上的低钠盐，一般含有65%氯化钠、25%的氯化钾和10%的硫酸镁。假如用低钠盐来替代相同分量的一般盐，那么钠摄入量就下降了35%。
不过，盐的咸味首要就来自于钠，氯化钾的咸度只要氯化钠的70%左右，硫酸镁压根没什么滋味，所以低钠盐的咸度就比一般盐要低。大致而言，低钠盐下降了35%的钠，坚持了80%以上的咸度。
整体来说，在完成相同咸度的前提下，低钠盐关于下降钠摄入量是有含义的。
二、“富钾”关于一般健康人来说并不会损害健康
很多人对“低钠盐损害健康”的忧虑来自于钾。肾病患者对钾的代谢不完善，钾摄入量过高或许导致“高血钾”，所以低钠盐会注明不适用于这些人群。很多人把这一标示了解成了低钠盐会“导致”肾病或许高血钾症。这是一种过错的认知。
实践上，“高钠”是高血压的危险要素，“低钾”也是。足够的钾输入，跟“下降钠收入”相同，有助于防备高血压。当然，话说回来，任何营养元素“过高”都会损害健康。不过，大多数人的钾摄入量并不高。
现在，科学界关于人体恰当的钾摄入量还没有达到一致，不同组织的每日引荐量相差较大。
我国的引荐摄入量是每天2克，美国2019年更新的引荐量是成年男性3.4克、女人2.6克。必需要分外留意的是，这是引荐“应该摄入”的量，而不是“安全定量”。关于一般人群，日常吃进体内的“高钾”都能正常排泄掉，所以我国和美国都没有设定钾的“安全定量”或许“最大摄入量”。算一算就知道，即便每天吃10克低钠盐，摄入的钾也不过1.6克，即便再加上食物中其他来历的钾，对一般人群也是没有安全要挟的。
简而言之，低钠盐关于一般人群的健康价值，一方面是下降了钠摄入，另一方面是弥补了一定量的钾。二者关于防备和操控高血压，都是有优点的。
最新的研讨阐明，食用富钾盐关于全社会来说，健康收益是巨大的这项最新研讨其实是对其他研讨数据的剖析。研讨人员的首要结论是：
假如全国人民用富钾盐替代一般食盐，每年可防备大约46.1万的心血管疾病逝世人数，其中有20.8万例中风逝世和17.5万例心脏病逝世。这个数字，相当于我国每年心血管病逝世的11%。
此外，每年还能够大大削减74.3万次非致命性心血管事情发作，其中有36.5万次中风和14.7次心梗。我国大约有1720万缓慢肾病患者。假如他们也都悉数食用低钠盐，那么钾的摄入量添加或许带来1.1万例由于高血钾导致的心血管疾病逝世。但另一方面，其降压效果又能防备大约3.3万例的心血管疾病逝世。
整体而言，即便是这1720万缓慢肾病患者不自知而食用低钠盐，全社会水平上的净收益是削减了约2.1万例逝世。
三、关于所有人，减钠都是要害
这项研讨最中心的辅导价值在于：关于我国人群，下降钠摄入量关于操控高血压、削减心血管疾病逝世人数有着重要的含义。假如全社会推行低钠盐，每年由于心血管疾病而逝世的人数能削减11%，超越45万人。
关于缓慢肾病患者，用低钠盐能够算是“双刃剑”，不过带来优点的那儿“刃”比带来损伤的那儿愈加尖利，所以在“不清楚自己是不是真的存在缓慢肾病”的前提下，用低钠盐替代一般盐也依然是“收益大于危险”。
当然，最好的状况是去正规医院查看，假如确诊有缓慢肾病，经过其他办法既削减钠又操控钾。
本文修改：三月
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