原标题：吃蛋优点数不清，但这10种蛋千万要少吃！看完第一个我就慌了

吃鸡蛋对身体好，信任在很多人心中，这句话基本是不接受任何辩驳的。养分专家以为，鸡蛋是自然界对人类的一个“奇观般”的奉送——它不仅是人类已知的最陈旧的食物之一，且是最完美的食物之一。

每天吃一个鸡蛋，不仅能供给优质蛋白质、氨基酸，弥补多种维生素、矿物质，还能进步记忆力、保护视力。可是，一切的蛋都是好蛋吗？答案当然是否定的，吃对了蛋，才是好蛋，一不小心吃了“坏蛋”，对身体也会形成一些损害，千万要注意了！

“坏蛋”第一名：京彩

铅、钠含量高，很多人都爱吃京彩，外出点凉菜，红辣椒京彩也是点单率十分高的菜品，没有京彩瘦肉粥的粥铺那必定不叫粥铺。

可是由于制造工艺的问题，京彩含铅量比较高。假如经常吃京彩，铅元素或许会很多积储在体内，铅过量结果很严峻，它或许会引起成人贫血、高血压、肾脏受损，孕妈妈流产、早产、婴儿变形，也会影响儿童智力发育。

京彩归于含钠量很高的隐形盐食物，钠含量是鲜鸭蛋的5倍。关于需求操控钠摄入量的高血压人群，一定要慎重食用。

别的，关于儿童和孕妈妈，对铅的吸收率比一般人群要高一些，尤其是儿童对铅会更灵敏（儿童胃肠道的可溶性铅的吸收率是 40%～50%，而成人只要 3%～10%）。为下降危险，主张这两类人群对京彩仍是“制止食用”为好。

主张：关于正常人而言， 偶然吃一两个京彩是安全的，京彩的碱性较强，吃的时分最好参加少数醋，能够中和下碱性。

“坏蛋”第二名：糖水蛋

常吃或许中毒，鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一同煮，时刻过久，会发作“美拉德反响”：让血液发作果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的效果，假如经常吃这种物质很有或许有毒性反响！

主张：把鸡蛋打散，做成蛋花，最终放糖，就不会发作美拉德反响。这样做出来的糖水蛋，你就能够彻底定心的吃了。

“坏蛋”第三名：虎京彩

或许诱发癌症，虎京彩都是油炸过的。炸鸡蛋便是炸蛋白质，高温油炸会导致蛋白质在咱们的肠道中堆积的时刻过长，诱发癌症；并且会导致胆固醇过度氧化，对血管晦气。

主张：虎京彩在醋中煮20分钟，不光入味并且能稀释有致癌危险的物质，切成4份备用。吃的时分，加点草头焯水一同吃。

“坏蛋”第四名：毛鸡蛋

细菌堆积物，毛鸡蛋其实便是受精蛋，在卵化小鸡的过程中，遭到沙门氏菌的感染，所形成的死鸡胎，这是一个没有成功完结卵化的鸡蛋！毛鸡蛋自身便是由细菌堆积出来，即便通过高温煮熟，剩余的也还仅仅细菌！

“坏蛋”第五名：裂纹蛋

易被细菌侵入，鸡蛋在运送、贮存及包装等过程中，由于轰动、揉捏等原因，会使有的鸡蛋形成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时刻较长就不宜食用。

“坏蛋”第六名：长斑蛋

沙门氏菌感染，一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋主张仍是不要吃，由于这种长斑驳的鸡蛋，很或许是由于感染了细菌，尤其是沙门氏菌，严峻的话或许丧命。

在恒温下，鸡蛋保质期只要半个月左右，天气炎热的时分，鸡蛋更简单蜕变。这种长斑的鸡蛋，表面上看似没有显着的腐坏症状，但其实蛋的质量现已下降了，也不行新鲜了。

“坏蛋”第七名： 隔夜的半熟鸡蛋

肠胃胀气，半生熟的鸡蛋，隔夜了之后最好仍是不要吃了，鸡蛋假如没有彻底熟透，在保存不妥的景象下简单繁衍细菌，如形成肠胃不适、胀气等景象。

“坏蛋”第八名：死胎蛋

有毒！鸡蛋在孵化过程中因遭到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件欠好等原因，导致胚胎中止发育的蛋称死胎蛋。

这种蛋所含养分已发作显着的改变，如逝世较久，蛋白质被分化会发作多种有毒物质，故不宜食用。

“坏蛋”第九名：散黄蛋

坏肚子，因运送等剧烈振动，蛋黄膜决裂，形成机械性散黄，或许寄存时刻过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构形成散黄，蛋液稀混浊。

若散黄不严峻，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁衍，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

“坏蛋”第十名：粘壳蛋

对身体有害，这种蛋因贮存时刻过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若部分呈赤色还能够吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

一天一颗蛋，健康又美丽！不过要记住尽量避开十种“坏蛋”！这些知识一定要共享给家人朋友，让我们都远离“坏蛋”的损伤。

来历：健康圈

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