中式烹饪向来离不开灶火的支持，但是“什么样的燃气灶是中式烹饪的最佳搭档”这个问题却没个定论。今天，小编就从市场口碑不错的老板燃气灶9B312入手，为大家全面测评。分析一下真正适合中国厨房的燃气灶都有哪些标准。

　　功能：5kw大火力，立体火型，不留燃烧死角

　　燃气灶的主要功能是在烹饪过程中提供火力支持，可以说是烹饪必不可少的厨电。火力决定了烹饪效率，而火型决定了锅底是否受热均匀。对于酷爱大火爆炒的国人来说，要优先关注火力和火型这两个重要方面。

火力是燃气灶的技术核心，包括热功率和热效率两个指标，各个厂商都为此下足了功夫。目前，老板燃气灶9B312拥有125mm火盖直径，热功率更是达到了5kw，让每个用户都能享受大火爆炒的快感。在热效率上，市面上大部分燃气灶的热效集中在58%-68%，而老板燃气灶9B312达到了惊人的70%。其高效聚能盘设计，能够强效锁热，让整个烹饪过程安全、省时、省气更省心。毫不夸张的说，老板燃气灶9B312已经掌握了火候“黑魔法”。

　　火型是选购燃气灶的另一个重要因素，饱受用户诟病的“同锅不同温”现象，就是不科学的火型导致的。为了避免这种情况，老板燃气灶9B312采用3D立体出火孔，通过40°、45°、60°的火焰全方位喷发，消除燃烧“死角”。同时，它的28个全维出火面让火焰均匀分布锅底，做到同锅同温。另外，其多角度的出火孔，保证火焰聚拢而不熏锅，解决了锅柄发烫的难题。

　　从火力和火型两个方面来看，老板燃气灶9B312无疑是整个燃气灶市场的佼佼者。接下来，小编将从外观和人性化设计的角度来测评，看看老板燃气灶9B312是否能够全方位符合中式烹饪的要求。

　　外观：简约外观，品质选材，完美融入厨房

　　如今，90后已经成为厨电消费主力军，他们拒绝华而不实，更偏爱简洁大方的厨电外观。在这方面，老板燃气灶9B312独树一帜。它采用纯黑色为主色，长方形机身配以环形灶头的设计，简约而不简单，契合当下年轻人的审美。放入中式厨房中可以完美融入，和谐而不显突兀。

　　细节之处方见用心。在老板燃气灶9B312的颜值之下，是高品质的选材。它的燃烧器管路采用铝镁合金材料，具有耐腐蚀、硬度高、不易变形且导热性强的优点。接液盘选取双层搪瓷，内层为亮光搪瓷，有效耐酸碱腐蚀;外层为哑光搪瓷，让整个燃气灶更加高级、有质感。测评过程中，小编将底板打开，观察内部结构，发现其中的电路、气路互不干扰，走线条理清楚，想必能为烹饪安全添一道保障。

　　使用体验：中式烹饪最佳搭档

　　测评了功能和外观之后，小编将在“实战”中感受一下老板燃气灶9B312的烹饪体验。本次测评选取的菜品是红烧鱼。红烧鱼的煎鱼环节至关重要，而煎鱼最考验火力的大小及均匀度，想要鱼皮保持完整，首先得大火热锅，锅内温度均匀才能保证鱼皮受热一致，避免鱼皮因张力不一形成的破损。中小火煎制，几分钟后将鱼翻面，煎至金黄色即可出锅。

　　在整个烹饪过程中，能够明显感受到同锅同温带来的好处。整条鱼各个部位同时熟透，不会出现一边煎焦，另一边没熟的尴尬情况。由于老板燃气灶9B312火力强劲，红烧鱼不到十分钟就已经出锅上桌，大大提高了烹饪效率。使用后的清洁步骤也非常方便，将燃烧器的铜芯、铜盖、铜座全部卸下，一个人在家也能完成全套保养清洁步骤。这样的人性化设计实属难得。

　　不得不说，老板燃气灶9B312确实非常契合中式厨房，堪称中式烹饪最佳搭档。除了老板燃气灶9B312，今年老板电器还推出“老板4件套”套系化产品，打造中国新厨房。将老板燃气灶9B312与老板电器今年推出的“老板4件套”搭配使用，分分钟打开烹饪世界新大门，快来体验一下吧。