家乡风味小吃——捣拿糕的做法和食材用料及健康功效

2017-09-28 19:58:25  阅读:3453 来源:本站原创舒淇

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿

食材用料

土豆若干相克食物适量相克食物
适量 生抽适量
香油适量 辣椒油适量
香菜适量相克食物香葱适量相克食物
红尖椒适量

家乡风味小吃——捣拿糕的做法

  • 1.将山药洗净连皮放入锅中隔水放笼屉中蒸,中间间歇3~5次,30分钟后取出。

  • 2.蒸熟土豆,剥去皮放在通风的地方使其降温至自然温度,这个过程可能需要一到两个小时。

  • 3.准备一个盆子和抿拐拐(捣拿糕工具木制炊具),如图,瓷盆最佳,越沉越好。用来捣碎土豆。

  • 4.放两个土豆到盆中,土豆不要放多了,用抿拐拐捣啊捣,捣啊捣……土豆块捣成泥,

  • 5.再把土豆泥捣成黏糊的膏状(这就是拿糕了)。

  • 6.拿糕的最佳状态是捣到盆里干干净净,一举抿拐拐整个拿糕被“拿”了起来。

  • 7.取出整形,放到盘子中间。

  • 8.准备料汁。以陈醋为主,辅以生抽少许,盐少许,白糖少许,再加点蒜蓉辣椒酱,油辣子,小葱碎,香菜碎。

  • 9.混合后一起倒入拿糕边上,蘸食。好好吃的农家风味!

 
 
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家乡风味小吃——捣拿糕的做法和食材用料及健康功效

   日期:2017-09-28     来源:本站原创    作者:舒淇    浏览:3453    评论:0    
核心提示:健康功效 土豆:和胃、解毒、消肿食材用料土豆若干相克食物醋适量相克食物 盐适量 生抽适量香油适量 辣椒油适量香菜适量相克食物

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿

食材用料

土豆若干相克食物适量相克食物
适量 生抽适量
香油适量 辣椒油适量
香菜适量相克食物香葱适量相克食物
红尖椒适量

家乡风味小吃——捣拿糕的做法

  • 1.将山药洗净连皮放入锅中隔水放笼屉中蒸,中间间歇3~5次,30分钟后取出。

  • 2.蒸熟土豆,剥去皮放在通风的地方使其降温至自然温度,这个过程可能需要一到两个小时。

  • 3.准备一个盆子和抿拐拐(捣拿糕工具木制炊具),如图,瓷盆最佳,越沉越好。用来捣碎土豆。

  • 4.放两个土豆到盆中,土豆不要放多了,用抿拐拐捣啊捣,捣啊捣……土豆块捣成泥,

  • 5.再把土豆泥捣成黏糊的膏状(这就是拿糕了)。

  • 6.拿糕的最佳状态是捣到盆里干干净净,一举抿拐拐整个拿糕被“拿”了起来。

  • 7.取出整形,放到盘子中间。

  • 8.准备料汁。以陈醋为主,辅以生抽少许,盐少许,白糖少许,再加点蒜蓉辣椒酱,油辣子,小葱碎,香菜碎。

  • 9.混合后一起倒入拿糕边上,蘸食。好好吃的农家风味!

 
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