戚风蛋糕——八寸的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 04:24:20  阅读:2911 来源:本站原创吴启华

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉80克牛奶50克相克食物
玉米油40克鸡蛋5个相克食物
30克(放蛋黄里)相克食物60克(放蛋白里)相克食物
塔塔粉适量(放一点就可以)

戚风蛋糕——八寸的做法

  • 1.准备食材,把食材称重。

  • 2.取两个干净无油的盆,把蛋白和蛋黄分离出来。

  • 3.把蛋黄用手动打蛋器搅打均匀后,加入玉米油、牛奶和30克糖搅打均匀。

  • 4.把低筋面粉筛入蛋黄液中。

  • 5.轻轻搅拌匀,不要过度搅拌,以免面粉起筋。

  • 6.蛋白中加入塔塔粉和30克糖。

  • 7.用电动打蛋器打至粘稠状态,再加入剩下的30克糖。

  • 8.继续打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。

  • 9.取1/3打好的蛋白放入蛋黄糊里。

  • 10.用刮刀上下翻拌均匀。

  • 11.再把余下的蛋白放进去翻拌均匀。(混合好的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色)

  • 12.烤箱160度预热,把混合好的蛋糕糊倒入模具抹平表面,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

  • 13.放入烤箱下层(我家是三层烤箱),160度上下火烤55分钟左右。

  • 14.把烤好的蛋糕从烤箱里取出来震一下,立即倒扣在烤网上,冷却后脱模。

  • 15.成品图,可切块食用,也可作为基础蛋糕来制作各种裱花蛋糕。

 
 
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戚风蛋糕——八寸的做法和食材用料及健康功效

   日期:2017-10-19     来源:本站原创    作者:吴启华    浏览:2911    评论:0    
核心提示:健康功效 牛奶:富含蛋白质鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料 低筋面粉80克牛奶50克相克食物 玉米油40克鸡蛋5个相克食物

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉80克牛奶50克相克食物
玉米油40克鸡蛋5个相克食物
30克(放蛋黄里)相克食物60克(放蛋白里)相克食物
塔塔粉适量(放一点就可以)

戚风蛋糕——八寸的做法

  • 1.准备食材,把食材称重。

  • 2.取两个干净无油的盆,把蛋白和蛋黄分离出来。

  • 3.把蛋黄用手动打蛋器搅打均匀后,加入玉米油、牛奶和30克糖搅打均匀。

  • 4.把低筋面粉筛入蛋黄液中。

  • 5.轻轻搅拌匀,不要过度搅拌,以免面粉起筋。

  • 6.蛋白中加入塔塔粉和30克糖。

  • 7.用电动打蛋器打至粘稠状态,再加入剩下的30克糖。

  • 8.继续打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。

  • 9.取1/3打好的蛋白放入蛋黄糊里。

  • 10.用刮刀上下翻拌均匀。

  • 11.再把余下的蛋白放进去翻拌均匀。(混合好的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色)

  • 12.烤箱160度预热,把混合好的蛋糕糊倒入模具抹平表面,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

  • 13.放入烤箱下层(我家是三层烤箱),160度上下火烤55分钟左右。

  • 14.把烤好的蛋糕从烤箱里取出来震一下,立即倒扣在烤网上,冷却后脱模。

  • 15.成品图,可切块食用,也可作为基础蛋糕来制作各种裱花蛋糕。

 
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