四喜饺的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 04:40:50  阅读:2394 来源:本站原创邓丽君

健康功效

木耳:润肺止咳、补气、止血
西兰花:和胃、补脾、强筋骨
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

中筋面粉200g 肉馅100g
热开水100-120g木耳40g(发好沥干水份的重量)相克食物
西兰花40g相克食物胡萝卜40g相克食物
鸡蛋一个相克食物半根相克食物
适量相克食物适量(依据自家口味添加)
食用油一汤匙香油一汤匙
海天海鲜酱油一汤匙白砂糖适量(可加可不加)相克食物

四喜饺的做法

  • 1.面粉放入盆内,倒入热开水。

  • 2.迅速搅拌,至面粉成雪花状。

  • 3.待面粉略凉后,用手和成面团。

  • 4.盆子盖上盖子或者保鲜膜松弛20分钟左右。

  • 5.准备馅料,肉馅儿中加入葱姜、食用油、香油、酱油和盐等辅料,顺时针搅拌均匀。

  • 6.鸡蛋加少许盐摊成鸡蛋饼,再切丁,西兰花和木耳开水汆烫过凉水,滤干水分后切丁,胡萝卜切丁备用。

  • 7.肉馅儿中放入木耳、胡萝卜、西兰花和鸡蛋丁各15g,顺时针搅拌肉馅儿,使之变粘稠。

  • 8.案板撒薄粉,把松弛好的面团放案板上揉几分钟,使之变的更加光滑。

  • 9.把面团搓成长条状。

  • 10.揪成大小均匀的剂子。

  • 11.剂子表面撒薄粉,用拇指和食指按压剂子。

  • 12.剂子翻面,团圆。

  • 13.案板上撒薄粉,将剂子擀成薄厚均匀的饺子皮,饺子皮要用保鲜膜盖好,因为这道蒸饺制作时间较长,这样能防止饺子皮变干。

  • 14.取一个饺子皮,放上肉馅儿,馅儿不用太多。

  • 15.将饺子皮上下捏紧。

  • 16.再对角捏紧。

  • 17.用拇指和食指将饺子对角处撑开,此步骤可以用筷子帮忙。

  • 18.捏紧连接处。

  • 19.刮刀帮忙把包好的蒸饺生坯放入蒸屉。

  • 20.依次包好的生坯入蒸屉。

  • 21.用小匙分别填入木耳、西兰花、鸡蛋和胡萝卜。

  • 22.锅内烧开水,放上蒸屉,加盖子大火蒸10分钟。

  • 23.成品图。

 
 
四喜饺的做法和食材用料及健康功效_中华健康网

四喜饺的做法和食材用料及健康功效

   日期:2017-10-19     来源:本站原创    作者:邓丽君    浏览:2394    评论:0    
核心提示:健康功效 木耳:润肺止咳、补气、止血西兰花:和胃、补脾、强筋骨胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳食材用料 中筋面粉200g 肉馅1

健康功效

木耳:润肺止咳、补气、止血
西兰花:和胃、补脾、强筋骨
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

中筋面粉200g 肉馅100g
热开水100-120g木耳40g(发好沥干水份的重量)相克食物
西兰花40g相克食物胡萝卜40g相克食物
鸡蛋一个相克食物半根相克食物
适量相克食物适量(依据自家口味添加)
食用油一汤匙香油一汤匙
海天海鲜酱油一汤匙白砂糖适量(可加可不加)相克食物

四喜饺的做法

  • 1.面粉放入盆内,倒入热开水。

  • 2.迅速搅拌,至面粉成雪花状。

  • 3.待面粉略凉后,用手和成面团。

  • 4.盆子盖上盖子或者保鲜膜松弛20分钟左右。

  • 5.准备馅料,肉馅儿中加入葱姜、食用油、香油、酱油和盐等辅料,顺时针搅拌均匀。

  • 6.鸡蛋加少许盐摊成鸡蛋饼,再切丁,西兰花和木耳开水汆烫过凉水,滤干水分后切丁,胡萝卜切丁备用。

  • 7.肉馅儿中放入木耳、胡萝卜、西兰花和鸡蛋丁各15g,顺时针搅拌肉馅儿,使之变粘稠。

  • 8.案板撒薄粉,把松弛好的面团放案板上揉几分钟,使之变的更加光滑。

  • 9.把面团搓成长条状。

  • 10.揪成大小均匀的剂子。

  • 11.剂子表面撒薄粉,用拇指和食指按压剂子。

  • 12.剂子翻面,团圆。

  • 13.案板上撒薄粉,将剂子擀成薄厚均匀的饺子皮,饺子皮要用保鲜膜盖好,因为这道蒸饺制作时间较长,这样能防止饺子皮变干。

  • 14.取一个饺子皮,放上肉馅儿,馅儿不用太多。

  • 15.将饺子皮上下捏紧。

  • 16.再对角捏紧。

  • 17.用拇指和食指将饺子对角处撑开,此步骤可以用筷子帮忙。

  • 18.捏紧连接处。

  • 19.刮刀帮忙把包好的蒸饺生坯放入蒸屉。

  • 20.依次包好的生坯入蒸屉。

  • 21.用小匙分别填入木耳、西兰花、鸡蛋和胡萝卜。

  • 22.锅内烧开水,放上蒸屉,加盖子大火蒸10分钟。

  • 23.成品图。

 
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