健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

花生黄豆炖猪蹄的做法

• 1.花生黄豆浸泡半天。

• 2.猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。

• 3.将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。

• 4.将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅（我用的是高压锅），加凉水埋过猪蹄。

• 5.开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。打开锅盖，啊，香气扑鼻！
  如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。

• 6.如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。