健康功效
牛蹄筋:富含蛋白质
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
牛蹄筋500克相克食物 | 胡萝卜一根相克食物 |
小辣椒一个 | 香菜适量相克食物 |
葱姜蒜适量 | 花椒大料少取 |
桂皮少取 | 香叶少取 |
香油适量 | 酱油适量 |
红油适量 | 糖适量相克食物 |
盐适量 | 老抽适量 |
香醋少取相克食物 |
香拌牛蹄筋的做法
1.把牛蹄筋剁成小段,冷水泡1小时,泡出血水。
2.起锅,把蹄筋冷水下锅,水焯开撇去浮沫,沥干水分。
3.在把沥干水分的牛筋,全部放入阿迪锅内,放入葱段,姜片,蒜瓣,老抽,料酒,花椒大料,桂皮,少取清水,选择自选菜单设置25分钟。
4.胡萝卜切菱形片,小辣椒切菱形段,香菜切断备用。
5.半小时出锅后,盛出晾凉备用。开始调汁,放入蒜末,切好的胡萝卜和辣椒,加入香油,酱油,糖,盐,红油,香醋,搅拌均匀,最后撒如香菜段即可。
6.一道色泽靓丽,味道香醇的拌牛筋已完成,最后装盘成品图。