食材用料

筋道凉面的做法

• 1.面粉和水混合揉成面团，并用盆倒扣在面板上30分钟以上饧发，目的为了让面团更有弹性

• 2.揉几下面团，并整理成长方形

• 3.擀成面片

• 4.撒一点面粉，并用手抹匀在面片上，目的是切面条不会粘在一起

• 5.如图折叠，叠的宽一点

• 6.切条儿。喜欢圆面的，可以擀稍微厚点的面片，切细一点，就会变成圆形面条，我切的是宽面条

• 7.打开，因为面很硬，不会粘在一起

• 8.锅里放水，煮开以后放入面条，水开后面条会浮起来，改中火煮，水开就往里放点冷水，会防止水开溢锅，煮几分钟面就熟了，盛出过冷水，夏天天热可以多过几次冷水，吃凉凉的面比较爽口。

• 9.西红柿鸡蛋打卤，孩子很喜欢

• 10.再来一张