食材用料
| 蹄膀1个 | 大料、花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、料酒、盐、味精、甜酒、适量 |
美味猪蹄膀的做法
1.冷水放姜片、料酒、盐、烧开去除血水，捞出放冷水里浸泡一个小时。
2.冷油放入白糖，不停的搅拌，待白糖气泡快散开时快速放入蹄膀，烧至图片色捞出。
3.剩下的油加入豆瓣酱，两勺甜酒，熬至红油。
4.冷水放入大料、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜后面放，烧开后转中火！盐一定要放足，才会入味
5.煮好了换一口小锅，另外加油加水，因为它的汤会浓稠会咸。把蹄膀放过来，放入蒜，煮开即可。
2017-10-26 00:27:04 阅读：3566 来源：本站原创吴昕
| 蹄膀1个 | 大料、花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、料酒、盐、味精、甜酒、适量 |
1.冷水放姜片、料酒、盐、烧开去除血水，捞出放冷水里浸泡一个小时。
2.冷油放入白糖，不停的搅拌，待白糖气泡快散开时快速放入蹄膀，烧至图片色捞出。
3.剩下的油加入豆瓣酱，两勺甜酒，熬至红油。
4.冷水放入大料、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜后面放，烧开后转中火！盐一定要放足，才会入味
5.煮好了换一口小锅，另外加油加水，因为它的汤会浓稠会咸。把蹄膀放过来，放入蒜，煮开即可。
