食材用料
| 蛋白3个 | 玉米淀粉6克 |
| 奶粉8克 | 白糖35克相克食物 |
| 柠檬汁几滴 | |
焦糖蛋白霜的做法
1.蛋白打在无水无油盆里，不能有蛋黄
2.白糖分三次加入蛋清中，第一次蛋白打至鱼眼泡时加（加糖前加几滴柠檬汁）
3.变成浓密小泡时加第二次糖
4.略有纹路时加第三次糖
5.打至硬性泡沫，有尖尖的小角
6.筛八玉米淀粉和奶粉混合物，快速翻拌均匀。
7.蛋白装入裱花袋在烤盘上（铺油纸）挤出比|元硬币略大些蛋白花，烤箱100度预热，烤50分钟。
8.成品
2017-10-26 19:11:27 阅读：4719 来源：本站原创张震岳
| 蛋白3个 | 玉米淀粉6克 |
| 奶粉8克 | 白糖35克相克食物 |
| 柠檬汁几滴 | |
1.蛋白打在无水无油盆里，不能有蛋黄
2.白糖分三次加入蛋清中，第一次蛋白打至鱼眼泡时加（加糖前加几滴柠檬汁）
3.变成浓密小泡时加第二次糖
4.略有纹路时加第三次糖
5.打至硬性泡沫，有尖尖的小角
6.筛八玉米淀粉和奶粉混合物，快速翻拌均匀。
7.蛋白装入裱花袋在烤盘上（铺油纸）挤出比|元硬币略大些蛋白花，烤箱100度预热，烤50分钟。
8.成品
