健康功效
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
芸豆：镇惊、降逆止呕、温中下气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鹌鹑蛋适量相克食物 | 芸豆适量相克食物 |
| 姜两片相克食物 | 蚝油适量 |
| 盐适量 | 香油适量 |
| 白糖适量相克食物 | |
蚝油脆皮鹌鹑蛋的做法
1.所需食材备用
2.所需调料备用
3.芸豆切丝
4.姜切丝备用
5.鹌鹑蛋凉水下锅，水开后煮五分钟关火
6.把芸豆丝用开水焯熟备用
7.把鹌鹑蛋剥皮备用
8.锅内倒适量油，烧至六成热
9.放入鹌鹑蛋炸至金黄
10.把蚝油，盐，白糖，香油倒入盆内
11.放入芸豆丝，姜丝和鹌鹑蛋拌匀
12.装盘上桌
