健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热

食材用料

凉拌苦瓜的做法

• 1.将苦瓜洗净，去瓤儿，切成均匀的薄片

• 2.将大蒜籽和辣椒洗净切好备用

• 3.将锅洗净，倒入适量的水，加入适量盐，烧开

• 4.将苦瓜倒入开水中焯2分钟左右，将苦瓜焯熟

• 5.用漏勺将焯好的苦瓜捞出

• 6.将锅中的水倒掉，烧干，加入适量的油，将蒜蓉和辣椒倒入锅中，小火翻炒，炒出香味即可关火

• 7.加入蚝油，翻拌均匀

• 8.将焯好的苦瓜倒入锅中

• 9.翻拌均匀，入味即可

• 10.装盘，好吃又营养的凉拌苦瓜就做好了！