食材用料

桂花酒酿小丸子的做法

• 1.准备食材

• 2.开水煮沸
  开水直接倒进锅中，完全煮沸

• 3.倒入米酒和冰糖
  米酒、冰糖倒进锅中和沸水一起烧3分钟，冰糖会煮化形成甜味

• 4.调芡粉
  生粉和水混合好，水不要过多，生粉和水1:3的比例

• 5.勾芡和放丸子、桂花
  1）  芡粉带水搅匀后倒进锅中，迅速搅拌，也可以边倒边搅拌，勺子出现粘中等稠状为最佳，但不要太稠
  2）  水沸腾后，放入丸子，搅拌两下，桂花也放进去，搅拌两下
  3）  计时三分钟

• 6.出锅开喝
  十月桂花香，人类利用自然风干，将桂花的香气保存了下来，还没开喝，浓浓的桂花香先侵占了嗅觉，舌尖碰到浓稠酒酿的第一反应是甜蜜，紧接着舌中部感应到了米酒味儿，小丸子糯糯的，Q弹爽滑，怎么样？简单易做的完美甜汤！