健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

土豆丝鸡蛋饼的做法

• 1.将土豆去皮，先切成薄片，再切成细丝。

• 2.这是切好的土豆丝，其实用量没有这么多了，用这个照片代替下。

• 3.用清水先将土豆丝清洗两遍，再泡入清水中。

• 4.将葱和蒜头切末。

• 5.抓一把土豆丝，大约半个土豆的量，甩去水分放入大碗中，并将鸡蛋葱花蒜末，白胡椒粉和盐全部放入大碗中。

• 6.顺一个方向搅拌均匀。

• 7.锅中倒入适量食用油，油不必太少，但也不能太多。

• 8.油热后，倒入土豆丝鸡蛋液，并顺势均匀摊开。转小火慢慢煎。

• 9.摆动平底锅，鸡蛋饼可以来回晃动。晃到锅的右边。

• 10.晃到锅的左边来。这时，可以翻面了。

• 11.用一平底盘子辅助翻面。

• 12.反过来一点，没有损坏。

• 13.再顺势倒入平底锅中，煎另一面。

• 14.依然是小火煎哦，再煎个数分钟就差不多了。

• 15.依然用刚才的方法出锅。

• 16.本来出锅就可以开吃了，因为闻着太香了。只怪拍照技术太烂了，上面那个大圆饼怎么也没拍出什么感觉，胡乱中开始乱切。

• 17.最后切了几个方块。

• 18.貌似比大圆饼好拍一些了。

• 19.来张近图看一下吧！