健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
五花肉:补肾、滋阴、益气
绿豆芽:利水、清热、消暑
食材用料
面条 | 6月香豆瓣酱 |
元磨 | 葱相克食物 |
姜相克食物 | 蒜相克食物 |
五花肉 | 黄瓜丝 |
胡萝卜丝 | 绿豆芽相克食物 |
黄豆相克食物 | 心里美红萝卜丝 |
豆角丝 | 橄榄油 |
料酒 |
山珍五彩炸酱面的做法
1.元磨提前用水泡好,洗净切丝备用。
2.炒锅中放入比做菜稍多一些的橄榄油。
3.将五花肉丁下入油中翻炒,加入少许料酒。
4.下入葱、姜、蒜、元磨继续翻炒。
5.将6月香豆瓣酱加水稍稀释,然后加入到炒锅中,不停翻炒,以免粘锅。
6.当酱炒至浓稠后,熄火即可盛出。
7.黄瓜、胡萝卜、心里美红萝卜洗净切丝。
8.豆角切丝后用水焯熟捞出。
9.绿豆芽过水焯熟捞出。
10.黄豆提前泡水4个小时,然后用水煮熟捞出。
11.将煮好的面条过凉白开,摆在盘子中间。
12.在面周围码好配菜,红绿穿插摆放更好看。
13.在面上浇上炸好的炸酱即可。