健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素

食材用料

黑鱼片小炒的做法

• 1.买回来的黑鱼片清洗干净

• 2.调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀

• 3.入冰箱冷藏腌制10分钟以上；

• 4.胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段

• 5.锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用

• 6.利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒

• 7.然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软

• 8.加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐

• 9.最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。