健康功效

菠菜：平肝、止血、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料

彩色肉夹馍的做法

• 1.将青菜榨汁，土豆、南瓜蒸好去皮捣成泥。

• 2.取等量面粉，放入少许酵母，如短时间发酵就多放些，也可用温水冲开倒入，把面搅拌均匀。然后倒入蔬菜汁揉面制光滑做到三光，手光面光盆光。盆上放保鲜膜进行发酵到原面两倍大，中间弄个小孔，面不回弹，已发好。把少许小苏达用温水冲开倒入发酵面中，（放小苏达，使面更筋道。也可不放小苏达，闻其面，如有酸味，必放）把发好的面揉搓。

• 3.把精肉切成小块，焯水去掉肉的血沫，把焯好的肉块洗净放入砂锅中，加葱姜八角香叶陈皮桂皮少许，海鲜酱油适量，老抽少许，耗油适量，加水水量没过肉块即可，煮熟待用。

• 4.发好的面揉好后，做成心型。

• 5.锅中放少许油，小火煎饼，两面煎熟。

• 6.煎熟后放入盘中

• 7.把烙好的饼，从中间切开，下面不要断，放入芝麻酱，肉沫，葱，香菜沫（依人口味还可放圆葱胡萝卜）成品OK，美味佳肴。