健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

笋烧肉的做法

• 1.鲜笋去皮，洗净切片。

• 2.锅中水烧沸，将笋片倒入煮5分钟除去涩味，捞出沥水。

• 3.取两三片笋衣，入沸水锅中汆烫片刻捞出。

• 4.将五花肉切成肉块，葱切成段、姜切片待用。

• 5.锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。

• 6.将砂锅底部铺入笋衣，码上笋片、肉块、葱姜。

• 7.调入3勺老抽、3勺酱油、料酒2勺。

• 8.倒入足量热水，没过五花肉即可。

• 9.砂锅移至火上大火烧开，撇去浮沫。

• 10.转小火盖上盖子慢炖1.5小时。

• 11.开盖，转大火收汁即可。