健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鲜猪肝适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 红果适量相克食物 |
| 白萝卜适量相克食物 | 花椒适量 |
| 大料适量 | 红烧酱油适量 |
| 盐适量 | 白酒适量 |
自制卤香肝的做法
1.买回的鲜猪肝洗净
2.泡水15-20分钟
3.锅中加水，加葱姜花椒大料
4.把猪肝焯水，煮去血沫，去腥
5.煮大概10分钟吧，用筷子扎一下不再有血水渗出就行了
6.另起锅，锅中先铺一层白萝卜，加葱姜和一个红果
7.再加上花椒大料
8.然后，我把焯好的肝分成了三块
9.码在刚才铺好的作料上
10.加上水
11.加白酒
12.家生抽老抽
13.再加几块冰糖
14.上盖开始卤了，因为刚才紧过水了，所以再卤20分钟就好了，不要马上捞出，多泡一会更入味
15.凉了之后取出切一下
16.装盘，沾上自己喜欢的蘸料就开吃喽
17.我沾的是自制的剁椒酱，别有一种香味在口中
