食材用料
主料:北豆腐40克 | 鲜香菇20克 |
豌豆50克 | 蘑菇(鲜蘑)50克 |
调料:植物油60克 | 番茄酱100克相克食物 |
盐2克 | 白砂糖5克相克食物 |
玉米淀粉10克 |
白玉红油豆腐的做法
1.将豆腐切成小方丁,焯水后捞出,用冷水漂凉待用;
2.水发香菇去根改刀切成小丁;
3.蘑菇洗净改刀小丁;
4.淀粉加水调成湿淀粉;
5.炒锅中倒入少量油,烧热;
6.锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出;
7.净炒锅,加油烧热,放入番茄酱,适量白糖、水,熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚;
8.加盐、湿淀粉勾芡,淋油装盆即可。