健康功效
排骨:补肾、益气、润燥
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
青豆:健脾、益气、清热解毒
食材用料
排骨300克相克食物 | 玉米粒一把 |
糯米与大米1:1的量相克食物 | 青豆一把相克食物 |
大米与糯米1:1量相克食物 | 水适量 |
姜数片相克食物 | 生抽一大勺 |
老抽一大勺 | 盐二茶匙 |
料酒一大勺 | 醋一茶匙相克食物 |
油适量 | 糖一勺相克食物 |
排骨酱(可选)适量 |
懒人排骨饭的做法
1.大米与糯米1:1的量提前半小时浸泡,水量略高于米即可。
2.米中加入一小勺的白醋。这样煮出的米饭更香甜,天热也不容易变质。
3.排骨洗净切成块,放入冷水锅中煮开,去除血水。捞出排骨沥水备用。
4.生姜切片放入油锅中煸香,倒入排骨煸炒呈金黄色。
5.锅中调入料酒、老抽、生抽、盐、糖翻匀,调味多放些,因为要与米饭调和。然后再加半碗开水,煮开关火,捞出姜片。
6.把排骨连汤汁一起倒入浸好的米中,电饭煲开启煮饭模式。
7.电饭煲煮好饭后,锅中再加入焯过水的玉米和青豆焖五分钟。
8.排骨饭搅拌均匀装碗,可调些排骨酱,更好吃。