食材用料

凉拌莴笋叶的做法

• 1.买来新鲜莴笋，去掉叶子备用。

• 2.将莴笋叶清洗干净，用水浸泡一会儿。

• 3.烧开水，莴笋叶放进去焯水，去掉苦味。

• 4.焯好放入凉水冰一会儿。

• 5.大蒜子拍碎，剁碎成蒜蓉。

• 6.将莴笋叶捞起沥去多余水分，切碎备用。

• 7.将切好的笋叶碎和蒜蓉一起，加入精盐拌匀，腌制一会化盐。

• 8.加入少许生抽，麻油拌匀，装盘后加一点红剁椒做点缀。