健康功效
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
酸奶:活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
南瓜120克相克食物 | 酸奶90克相克食物 |
低粉80克 | 白糖30克相克食物 |
玉米油30克 | 鸡蛋3个相克食物 |
葡萄干适量 |
电饭煲南瓜蛋糕的做法
1.食材准备好。
2.准备两个打蛋盆或者深一点大碗,将蛋白和蛋黄分离;南瓜提前蒸熟打成泥;葡萄干加适量水泡发。蛋白分三次加入10克白糖,用打蛋器打至硬性发泡(提起打蛋器,蛋白能成倒立的三角)
3.蛋黄打散,先加入玉米油充分搅匀。
4.再加入酸奶搅匀。
5.加入南瓜泥充分搅匀。
6.④ 筛入低筋面粉,用刮刀从下往上迅速翻拌,使蛋黄糊与面粉充分混合均匀。
7.用刮刀先取三分之一的蛋白霜到蛋黄面粉糊里,同样以从下往上的方式快速翻拌,使两者混合均匀,拌好的面糊再回到剩余的三分之二蛋白霜里,以同样的方式快速翻拌均匀。
8.蛋糕糊做好了,取电饭煲内胆,先在底面均匀撒上葡萄干,再将蛋糕糊倒入内胆,表面刮平,再将内胆举高30cm左右,抛下震出蛋糕糊里的气泡。
9.内胆蛋糕糊回到电饭煲,开启精华煮,待指示灯跳到保温后再焖3~5分钟,将内胆取出,倒扣在晾网架上等。
10.等到蛋糕完全冷却后,即可轻松脱落出来。
松软、带着淡淡南瓜清香的电饭煲蛋糕好了,切的时候将刀放到热水里烫一下,蛋糕切面会很平整哦!