健康功效
酱油:升压、补血、护齿
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
豆豉以一斤半为标准相克食物 | 红辣椒五个 |
油 | 干辣椒相克食物 |
辣椒面 | 花椒面 |
花椒粒 | 大蒜相克食物 |
生姜相克食物 | 小葱葱白 |
酱油 | 盐 |
味精相克食物 |
自制老干妈辣椒酱的做法
1.超市菜市场买的豆豉,干辣椒切小段,红辣椒姜蒜葱白切碎,锅下油一饭碗左右,油热,依次下红辣椒碎,姜蒜碎,干辣椒段,花椒,葱白煸香,下豆豉,继续煸炒。
2.放酱油一勺,盐一大勺,花椒面一大勺,辣椒面两大勺,继续翻炒一分钟,再放味精一勺,翻炒均匀,就可以关火静置冷却了。
3.待凉透就可以装起来了。