健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
白条鸡 | 泡发好的干豆角 |
葱相克食物 | 姜相克食物 |
盐 | 八角 |
桂皮 | 香叶 |
花椒 | 干红椒 |
味精相克食物 | 老抽 |
料酒 |
干豆角烧鸡肉的做法
1.白条鸡半只
2.泡发好的干豆角、
3.葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红椒、
4.把鸡肉斩剁成块、
5.炒锅烧开水下入鸡块焯水、去除血末和杂质、
6.把焯水后的鸡块用冷水冲洗干净待用、
7.葱、姜切片、
8.炒锅再次上火到低油爆香葱姜和香料、
9.葱、姜出香味后倒入鸡块烹入料酒翻炒、
10.鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、