食材用料
西葫芦半只胡萝卜半只 | 鸡脯肉200克葱姜丝少许 |
鲁花花生油适量料酒少许 | 白糖少许生抽少许 |
水淀粉少许鸡蛋一只 | 陈醋少许 |
腰果鸡丁的做法
1.鸡肉切成丁,用蛋清抓匀待用
2.腰果炸成金光色待用
3.胡萝卜切丁
4.生瓜切丁
5.烧开水,把胡萝卜和生瓜丁汆水,然后捞出放入冷水,为了口感清脆
6.然后把鸡丁放入开水汆水,为了更嫩
7.锅里留少许油,放入葱姜爆香,放入鸡丁,炒热后,放入少许料酒,继续翻炒,加入生抽少许,提色增味,然后加入半勺白糖,勾芡。五分钟关火,滴入少许陈醋,食盐,最后放入腰果,出锅装盘。