健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
干米粉一小把 | 牛肉适量相克食物 |
油适量 | 盐适量 |
高汤一碗 | 八角一颗 |
桂皮少许 | 姜少许相克食物 |
蒜少许相克食物 | 料酒适量 |
油辣椒少许 | 老抽少许 |
大葱少许相克食物 |
常德米粉的做法
1.准备牛肉一块(我煮的一人份,肉少一点)
2.粉干提前用开水泡软。
3.把牛肉下锅,加姜、料酒煮十几分钟至熟透捞起。
4.把牛肉切成薄片。
5.油锅烧热,下葱、姜、蒜、八角、桂皮炸香。
6.下牛肉翻炒,烹入料酒。
7.加一碗高汤(没有用开水代替),加少许盐、老抽,煮约十分钟至汤汁香浓,拣去姜、蒜、八角、桂皮等,香喷喷的牛肉浇头就最好了。
8.粉干泡至用筷子能夹断,捞出盛入碗中。
9.把牛肉浇头倒入粉干碗中,加少许油辣椒、香菜即可。