健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪皮适量 | 黄豆芽适量相克食物 |
| 尖椒1个 | 葱姜蒜适量 |
| 料酒适量 | 八角1个 |
| 花椒一小撮 | 食用油适量 |
| 老抽半勺 | 盐适量 |
| 生抽（极味鲜）适量 | 陈醋适量 |
| 白糖少许相克食物 | |
黄豆芽炒肉皮的做法
1.准备豆芽、猪皮和尖椒。
2.开水猪皮焯3分钟 。
3.煮好的猪皮捞出控水，刮去多余油脂和残余的碎毛。
4.处理后的猪皮洗净改刀，加葱段、姜、八角、花椒粒、盐、老抽、料酒。
5.大火煮水开后改中火煮烂即可（大约20分钟）。
6.豆芽焯水几秒去豆腥味。
7.豆芽过凉水备用，尖椒切块，猪皮切三角形，蒜切沫。
8.热锅凉油，油烧至七成热放入蒜沫。
9.煸炒出香味放入尖椒，继续煸炒。
10.再放入猪皮和豆芽煸炒。
11.加入极味鲜、少许陈醋、适量的盐调味快速煸炒。
12.最后加入少许白糖即可出锅。
13.简单营养美味下饭菜。
