健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
食材用料
草鱼一条相克食物 | 油10克 |
青蒜(蒜苗)2颗 | 蒜3瓣相克食物 |
大料3瓣 | 葱白半颗 |
醋5克相克食物 | 姜少许相克食物 |
青蒜炒鱼的做法
1.草鱼洗净,正反各划5刀,少许盐、料酒腌30分钟
2.青蒜切大段(要大,有存在感)葱姜切丝 蒜切片 辣椒两根(可不要)
3.豆瓣酱一勺 老抽5克 生抽10克 料酒少许 姜汁儿两滴 蚝油5克 加温水调汁儿一小碗备用
4.将鱼下锅,煎至两面金黄,将青蒜、葱丝、姜丝、蒜片儿(案上留少许蒜末),辣椒倒入翻炒;
5.翻炒过程中按划印儿铲断,超出香味儿后倒入调好的汤汁儿,炖8分钟大火收汁,出锅喷醋;呵呵,卖相不好,味道很香!