健康功效
鲤鱼:和胃、健脾、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀
食材用料
鲤鱼1000克相克食物 | 鸡蛋1颗相克食物 |
面粉适量 | 淀粉适量 |
料酒1勺 | 酱油2勺 |
醋3勺相克食物 | 糖4勺相克食物 |
水5勺 | 葱姜蒜适量 |
盐适量 | 料酒适量 |
胡椒粉适量 | 柿子椒1块相克食物 |
糖醋鲤鱼段的做法
1.鲤鱼洗净去腥线
2.去头切段,用盐,料酒,胡椒粉,葱姜水腌制半个小时
3.1勺料酒,2勺酱油,3勺醋,4勺糖,5勺清水调成糖醋汁,葱姜蒜切沫,柿子椒切丁
4.面粉,淀粉和鸡蛋搅拌成蛋糊
5.放入鲤鱼段均匀裹上蛋糊
6.油温六成时放入鲤鱼段
7.炸至颜色金黄捞出
8.锅里留少许油,放入葱姜蒜沫和柿子椒丁翻炒均匀
9.倒入糖醋汁,小火熬到浓稠
10.浇到炸好的鲤鱼段上面即可