芙蓉鲈鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-30 13:05:14  阅读:3524 来源:本站原创陈小春

健康功效

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鲈鱼一条相克食物鸡蛋2ˉ3个相克食物
玉米粒小把青豆小把相克食物
料酒10克两根相克食物
姜片5片5克
蛋清一个 鸡精5克
黄瓜丁小把 火腿丁小把
淀粉20克 葱油10克

芙蓉鲈鱼的做法

  • 1.鲈鱼宰杀去鳞去内脏

  • 2.鱼头下掉,将鱼肉剃下来,鱼尾剁下来!

  • 3.鱼肉片长的薄片,鱼骨剁成块备用!

  • 4.鱼头鱼尾用葱,姜片,料酒腌制半个小时去腥味

  • 5.鱼片冲水去血水(鱼片跟汤做出来非常白)

  • 6.将血水冲干净后,将水沥干(也可以用抹布将水份吸干)

  • 7.一条鱼剔出的鱼片放3ˉ5克盐,5克鸡精,3克白胡椒粉轻轻抓匀,抓匀后用水淀粉上浆,最后放少许葱油抓匀

  • 8.各种配料切丁放一起备用

  • 9.鱼头鱼尾摆在盘子上面放好如图

  • 10.四个鸡蛋,放200ml开水,放5克盐,2克味精,2克白胡椒粉搅匀!

  • 11.将搅匀的鸡蛋倒入鱼碗中

  • 12.上蒸锅清蒸八分钟鸡蛋蒸熟,鱼头鱼尾定型!

  • 13.锅留余油,煎鱼骨,放水煮来将汤熬白,调味道!盐,鸡精,煮好将鱼骨弄弄出不要,将配料下入,再将鱼片下入,熟后马上芶薄芡出锅(煮久了肉就不嫩了)

  • 14.撒葱白,喷热油即可

 
 
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芙蓉鲈鱼的做法和食材用料及健康功效

   日期:2017-10-30     来源:本站原创    作者:陈小春    浏览:3524    评论:0    
核心提示:健康功效 鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料鲈鱼一条相克食物鸡蛋2ˉ3个相克食物 玉米粒小把

健康功效

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鲈鱼一条相克食物鸡蛋2ˉ3个相克食物
玉米粒小把青豆小把相克食物
料酒10克两根相克食物
姜片5片5克
蛋清一个 鸡精5克
黄瓜丁小把 火腿丁小把
淀粉20克 葱油10克

芙蓉鲈鱼的做法

  • 1.鲈鱼宰杀去鳞去内脏

  • 2.鱼头下掉,将鱼肉剃下来,鱼尾剁下来!

  • 3.鱼肉片长的薄片,鱼骨剁成块备用!

  • 4.鱼头鱼尾用葱,姜片,料酒腌制半个小时去腥味

  • 5.鱼片冲水去血水(鱼片跟汤做出来非常白)

  • 6.将血水冲干净后,将水沥干(也可以用抹布将水份吸干)

  • 7.一条鱼剔出的鱼片放3ˉ5克盐,5克鸡精,3克白胡椒粉轻轻抓匀,抓匀后用水淀粉上浆,最后放少许葱油抓匀

  • 8.各种配料切丁放一起备用

  • 9.鱼头鱼尾摆在盘子上面放好如图

  • 10.四个鸡蛋,放200ml开水,放5克盐,2克味精,2克白胡椒粉搅匀!

  • 11.将搅匀的鸡蛋倒入鱼碗中

  • 12.上蒸锅清蒸八分钟鸡蛋蒸熟,鱼头鱼尾定型!

  • 13.锅留余油,煎鱼骨,放水煮来将汤熬白,调味道!盐,鸡精,煮好将鱼骨弄弄出不要,将配料下入,再将鱼片下入,熟后马上芶薄芡出锅(煮久了肉就不嫩了)

  • 14.撒葱白,喷热油即可

 
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