健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
樱桃:补血、益肾、富含胡萝卜素
食材用料
鸡蛋5个相克食物 | 低筋面粉100克 |
玉米油60克 | 鲜牛奶80克 |
细砂糖90克 | 淡奶油250ML |
樱桃相克食物 | 饼干 |
樱桃生日蛋糕的做法
1.鸡蛋分离,蛋黄放入一个容器中。
2.蛋白放入另一个容器中。
3.打发蛋白,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较细腻泡沫时,再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。
4.把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散,依次加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
5.再筛入面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7.将混合好的蛋糕糊倒入模具,来回晃一下,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。烤箱一定要预热,放入预热145度的烤箱,60分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却,脱模。
8.淡奶油250ML打发涂抹表面。
9.其它放入裱花袋。
10.用小菊花嘴挤出小花,放入樱桃,围边饼干即可。